私人生活史2-第30章
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佛罗伦萨开始流行；其流行速度在1370－1420年这段时期似乎加快了，中央炉膛最后让位于“法式”壁炉。
然而，不是每个家庭都能享受壁炉的好处。一些家庭因空间太小或贫穷，不足以安装壁炉。矛盾的是，在1280年这1340年之间，在佛罗伦萨偏远地区建造的很多房子就是如此，在这里建造房屋的人勉强树立了高烟囱，这与他们相对较薄的墙壁形成了对比。厨房位于顶楼，而且只配备一个中央炉膛，在老的、更宽敞的、并不严格遵守城市规划的地区，资产阶级家庭安装壁炉是很容易的吗？ 直到十四世纪晚期，资产阶级家庭的大部分，除了厨房以外都至少包括一个加热的房间。在我知道其内部结构的八个房子中，有六个厨房，六个卧室和两个起居室中有与壁炉相关的设备：炉架、煤钳、炉壁和铲子。然而，只在两例提到了炉膛：一个墙式壁炉在主人卧室，和一个铜制炉子在客厅。在这个时期（十四世纪晚期到十五世纪早期），富裕的佛罗伦萨家庭中加热的房间紧邻卧室（但是在三个例子中只有一个例外），而不是靠近客厅。当然，壁炉还没有普及，而带有在房间之间移动设施的通风较差的炉膛仍然盛行。
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在我们能够观察到的任何一个使用壁炉的地方，我们都会发现随着十五世纪的结束，壁炉越来越普遍，得到一个城市又一个城市的亲睐。一旦有少数居民采用新的发明，其他的人就会迅速跟进。泥瓦匠对壁炉的建造技术了如指掌，能够在房子的不同地方安装壁炉，到十五世纪末，所有大房子的主要房间都有了壁炉。它们的附件所占地面积也很大，有炉架、煤钳和其它相关的东西，造型精致，把炉膛变成真正的艺术陈列。威尼斯也是如此，卡尔帕乔在油画《十字架的奇迹》（1494年）中表现了许多烟囱，使整个城市的屋顶看起来就像一片蘑菇地。
家内情形
在家庭私人生活中，华服异装没有用武之地。农民只穿工作服，由于城市时尚隐约的影响，他们的工作服样式在十四世纪和十五世纪变化颇大，但使用的纺织原料仍主要是romagnolo——一种褐色或灰色的粗糙原料。只有在节假日，离开私人住所参加节庆游玩，才穿上自己最好的衣服（每个人都有）。城市中也是如此，人们在家里穿得简单随便。对此，阿尔贝蒂认为：新衣服供节假日穿；轻微使用过的衣服供日常劳作穿；真正穿旧的衣服供在家里穿。帕尔米耶里的观点稍有不同：每天在家里穿的衣服是那些经常穿的衣服。两种类型的衣服被认为适合于私生活里使用：简单的衣服，以及从先辈那里继承来的或从捡破烂那里买来的但已穿旧了或过时了的美服。但作为常规，人们在家里只穿简单的衣服。女人在家中，不论居于何种地位，都穿着gonnella（十四世纪的称呼）或gamurra（十五世纪的称呼，在伦巴底则被称为zupa），它是一种简单的带袖子的束腰外衣（1450年后，袖子被去掉了）；外面套上亚麻或棉织的长衬衣。穿着这样的衣服，女人可以在房子里四处活动，甚至可以外出办事或到邻居家里串门子。冷天外面再加上一件斗篷。但是离开私人空间到外面的世界，穿gamurra就不合适了。这时候，女人们翻箱倒柜，拿出最贵重的衣服，因为公共场合的衣着是关涉到个人和社会声望的大事。
在家里还有其它许许多多的自由。伦理学家说教道，家居服饰，尤其是在家人团聚的客厅，应该穿得整齐完好，但实际上，在某个特定时刻，坦胸露膀甚至*出现在客厅里并不令人惊讶。睡觉的时候，人们有时候穿内衣，但也很有容易脱得*裸睡，原因仅仅是因为房间里很热。早上整理床铺或起床的时候，女人们打开窗户，让清凉的晚风吹进来，她们不会担心睡在旁边的小女儿被她们的邻居看到。在炉子前（她们没有穿内衣），女人取暖或烤干雨水，男人们则脱掉裤子坐在炉膛边烤火。萨凯蒂建议，在这种情况下要小心躺在凳子底下的猫，它们很容易把某些下垂的东西当成玩具。
家庭生活可能简单而不拘礼节，但这并不意味着没有快乐、没有生机和毫无色彩。家庭里鲜花满簇；在反映十四世纪和十五世纪的佛罗伦萨和锡耶纳的绘画中，经常能看到插满鲜花的花瓶，装点着桌子和书柜或放在窗台上。在洛伦泽蒂和马萨乔的壁画中，经常能看到挂在窗户上的鸟笼里有很多鸟；笼子里的鸟是送给有病的孩子密歇尔？维利尼的礼物，以便让鸟儿的歌声使他高兴起来。（年轻的人文主义者用完美的拉丁文表达了这种场景）。家庭里还有各种宠物：好玩友善的猫；狗；甚至还有鹅（阿尔贝蒂认为，鹅很善于看家）；最后还有熊，在马萨乔的油画中，它们在屋中的壁架上做杂耍。txt电子书分享平台
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如果富有，人们可以给房子增添更多的装饰，增添一些比较耐用的东西，如在主要房间中添置些挂毯或壁画。自1390年代后热那亚人的财产清单中，经常提到挂毯（但没有详细描述），这种风尚一直持续到十五世纪。在热那亚，还有“帆布油画的房间“（在十五世纪晚期曾经提到），帆布上绘有各种类型的画，挂满整个房间，主要在卧室。织锦和挂毯在十四世纪早期的佛罗伦萨相当风行。小的挂毯用于桌子、椅子和长凳，甚至在私人房间也使用。更大的挂毯，包括真正挂在墙上、床头板，甚至门上的挂毯，经常保存在箱子里，只有节日里才挂出来展示。纺织品也用于装饰漂亮的衣服，还有化妆品、珠宝和其它玩意儿。
正如在但丁诗集《新生》（Vita nuova）所反映的，费用相对低廉的水彩壁画和蛋彩画作为挂毯替代品，从十三世纪已经开始使用；它们与私人生活紧密联系在一起，是私人生活无时不在的旁观者。我们看到，标准的和价格低廉的图案，——如简单的几何形图案（彩色方格形、菱形等等）——被拼凑在一起，抑或用比较复杂的*图案和更复杂精致的皮毛品（松鼠皮或貂皮）。这些图案，有时候被画在整面墙壁上，也有时候被用于装饰错觉画派的墙壁挂式装饰物上。由于壁画绘制流行和便宜，使得它变成了内院、楼层（十三世纪晚期博皮的托斯卡纳城堡就是这样）、会客厅、凉亭、甚至厕所的主要特征。
在真正富足之家里，才能更充分地实现壁画这些花样繁多的用途，在他们的房子里，用壁画装饰的场景早在十四世纪已经非常普遍。流行时尚的图案包括：被优美地描绘在各个画板上的树木；鲜花怒放、鸟儿嬉闹的花园；甚至有各种人物活动，描绘体育运动、狩猎或其他贵族娱乐活动的场景。一个房间可以张挂好几种不同主题的绘画。被完好地保存并修缮的达万扎迪的房子，为我们提供了极好的共涵盖三代人的样板，从十四世纪晚期综贯到十五世纪。大厅和两个卧室，在房子中是惟一完全装饰的房间，都有精美复杂但很容易绘出的几何图案，这些图案覆盖了八英尺高的墙壁。再上面是一条八英寸到一码宽的带子。在大厅的中楣是一幅带有鸟儿的棕榈树图案，其背景色是蓝红交替。其中的一个卧室，中楣图案上面也画了很多树，每棵树上都画了很多图案。在另外一个房间，中楣上的绘画讲述了城堡主维尔吉的故事，这个故事发生在到处是鸟儿的森林里，这些半圆的拱顶之下，还绘有法国兵器。总之，家庭越富有，装饰也越复杂，这些装饰根据据居住者的兴趣和爱好不同而有所改变。
蓬勃发展的私人生活。明智的家庭主人很注意储存储备品，以免任何至关重要的日常必需品供应发生中断。如果遭遇天灾或政府当局赈济失位，私人家庭必须有应对打击的手段。资产阶级日常生活常识的模范人物——切塔尔多？保罗； 十四世纪时就此评论说：“手头经常要储存可以供两年使用的小麦……油的储存也是这样。” 当然，穷人无法遵循这种防灾信条，许多农民，尤其是在灾荒年份，不得不在麦子成熟之前就卖掉它们。而且，所有余钱都要投入进去，在市场上以尽可能划算的价格补充家庭食粮。1298年11月，普拉托当局看到谷物价格上升，就对供应价格进行干预。在桑乔瓦尼地区，30 ％的家庭根本没有食粮；20％的家庭只有六个月的食粮；其它的人，大概占总人口的一半，储备有足够的食粮延续到下一个收获季节。换句话说，不仅资产阶级上层、法官和商人手头有充足的储备，店主和工匠也是如此，鉴于他们财源寡薄，储备量小，比之那些富裕的市民，他们必须高度优先（无论是时间上还是家庭预算上）注意维持充足的储备食粮。 。。
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十六世纪的佛罗伦萨资产阶级并没有保持这个习俗，但是他们的财产清单中，储备占据了次要的地位。就我们所知道的几乎所有家庭都储存有葡萄酒（几桶）和油（几壶）。三个家庭中有两个储备有醋，至少有一个家庭储备有小麦和其他的谷物、干蔬菜、干肉或咸肉。这些例子与来自普拉托的例子相比，没有那么丰富。在托斯卡纳的资产阶级中，储存小麦更加普遍，这些资产阶级大部分拥有一个或以上的农场。可以确定的是，维持充足的给养的习惯并没有抛弃，虽然我们不能确定他们储存的给养数量。他们专门留出房间，放置这些储备品。成箱的谷物保存在大厅，但更常见的是保存在卧室；每一个资产阶级家中楼下的地窖或储藏室里，都保藏着成桶的油。
在餐具室和桌子之间自然会储备一些食品。大部分房子都有厨房，资产阶级的房子则无一例外。十三世纪，这些厨房位于庭院或花园里，但是后来移到主房中。因为各种原因（包括害怕火灾和避免烟熏），它们通常位于顶楼，虽然有时为了方便，它们位于主人居住的“高贵楼层”。这种资产阶级的风气很快延及农村地区。我们知道，十五世纪晚期，亚平宁和伦巴第部分地区有几个富裕的家庭都配备有厨房。它们在别的地方肯定也存在。
厨房是装备得相当之好的房间。它们里面经常放满了东西，东西种类繁多，在有些情况下甚至比客厅里的还要值钱；佛罗伦萨的财产清单里列举的每一个地方的厨房，都有25件到80件物品。在家具方面，我们发现有水槽、面包箱、碗柜（只在十四世纪存在，而且很少）和架子。其中最重要的物件包括很多铜、铁、锡、陶器和木头用具，这些用具用来准备美味佳肴和重要的宴会。美味可以使主人精神焕发。但在多数情况下，这些东西只是用来表现奢华和富有而已。十三世纪晚期，威尼斯出现了功能更加先进的厨房；到十四世纪的时候，意大利所有地区的富裕家庭中都能看到这种厨房。
另外一个看得见的厨房设施进步表现在私人家庭的供水设施上。十三世纪，附近地区的居民共同维持的公共水井，位于街区拐角和公共广场，在博罗尼亚、皮亚琴察、佛罗伦萨和其他许多城市比比皆是。然而，水井里的水质并不那么好，而且有时储量不足，可以使用的河水也不见得比水井里的水差。因此，各个社区开始改善供水设施。在威尼斯建造了50个公用水塔，而锡耶纳则野心勃勃地建立了一个地下水管道和公共喷泉的供水
