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第136章

幻之盛唐-第136章

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    “这和的羊脂黄,乃领兵赴难的和王尉迟胜的献物”
    “等等”我挑了挑眉头忽然想起个大名人“这和尉迟王家和本朝开国二十四姓元勋的尉迟敬德公,有什么干系么
    “非也”张承摇摇头“鄂国公尉迟敬德,据闻乃北周朝蜀公尉迟迥之苗裔,与这安西胡姓尉迟,只是恰巧同姓而已,这支和尉迟王家,却是以虔佛巧艺著称的,很出了几位大德僧和画匠大家”
    我哦的一声,又随他巡看起来。
    “这是江南东道临安郡的天青玉”
    “这是蓝田的雪壁”
    “这是塞北天山的石冻白”
    “这是阴山的河滩玉”
    “这是金山的水玉等等”
    饶是我早有心理准备,这一件件铺陈开来,琳琅满目,华彩绚烂的,我目不暇接的看花了眼,口中直念发大了,不愧是开元天宝盛事的遗泽啊。
    其他还有什么湖州血冻石;
    大食的火钻;
    勿吉、弗林、吐火罗的猫儿眼、琥珀、绿松石;
    安息的刚玉;
    南海真腊、狮子国、苏里麻的水钻、珊瑚;
    倭国的大珠、珍贝;
    安西都护府的紫玛瑙;
    东天竺雍牙国的黄精石、岌沙国的海蓝石、
    北天竺室女国的祖母绿;
    还有什么说不上来历的各种成色的水晶冻、石脑冻、高岭红、叶腊紫、荔枝萃、地开石。乃至海路输入的蛋白石、橄榄石。
    甚至连远在辽北敌后藩国。新罗地参、渤海的貂、裘,室韦的皮货都有所见,甚至御厩里,还有一对黑水秣鞣所特产的果下马。
    显然虽值国难战乱,但是地方上的官员还是费尽心思营造出一种天朝上国,万邦来朝的气象。
    张承缅着老脸,笑了笑说,这些还不算什么。相比往年光景,已经寒酸的多了,毕竟是战时啊。要知道前些年,每到千秋节,长安东苑,望春楼下广运潭。光天下各郡的进贡船,就拥塞河道,连相连数里,千幅帆展如林蔽日。官民士女争相眺阅,齐声传唱《多宝歌》以颂之地盛景,
    突然,血泽流光一般红木雕花镶以细碎宝石为星天的盛具,引起了我的兴趣。
    “这是林邑国的贡产”张承只是扫了一眼
    口气中颇似乎不以为然,这小国寡民的鄙远土邦,若不是要给诸国来朝凑个门面。往年还轮不上他们摆上台面的。
    但让我感兴趣地是,其中承列的。随安南都护来的林邑王使,贡上象征臣服的南荒物种户册图籍。其中赫然好些热带地方特有作物种子,包括用来表示祥庆吉瑞的多穗稻、长须树种等,最让人惊讶的的是,我居然还看见一包尖尖小小,类似小青辣椒干的东西,当下拿了点咬在口中,也是辛辣有味,心中纳闷。这辣椒不是美洲才传入的么,自然是扣下来拿回去研究研究。潜在危害性了。
    把疑惑放在肚子里,又搜罗出一些好东西,倒是瞧的张承一阵郁闷了,他费了这么大劲给我讲解说明,这大人怎么就检些希奇古怪,看起来价值并不算出奇地事物。
    再看着看着,就瞧见了,按照地域陈列其中,比邻着广州市泊使的海珠、鲸脂、龙眼香、海沉香等珍物地是,陈器精致的椰子饼、椰子脯、椰子干丝、各色鱼松等我家领地海南特有地制品。
    我忽然觉得很有些感触,我家什么时候已经奢侈到,可以比照杨太真岭南送荔枝的待遇,享受千里送椰子的境界,随后才想起,这东西应该是南方试行特快专递的产物,随广州冯崇道的奏进官一起过来的。据冯越的来书说,待到海南的罐口工场也建了起来,爽口地椰子肉和椰汁,乃至其他丹荔桂萝等热带水果也有得打算了。
    本来我还想搞点奇物的,
    可惜玻璃不是那么好做地,就凭穿越小说上的那点烧碱加沙的配方,现实与期望的差距实在实在太大了,火候、比例、成分、添加物,光这些就鼓捣了大半年了,那些匠户头子们头发熬白了不少,也没见流民大营的那些家伙,烧出个象样的东西来,粗坯的琉璃制品倒是出了不少,可品相是不敢恭维,实在上不得台面。
    好在我知道,毕竟搞科学这东西不比搞运动,只能循序渐进,催急不得的。让我印象颇为深刻的一个例子,据说就在文革末期那会,海军中那群鼓吹政治挂帅的,硬要搞时间仓促的献礼工程,结果把中国第一艘实验核潜艇,连同大量官兵献礼献到海底去了。严禁任何带有严重封建迷信色彩的活动,不然他们为了烧出传说中的宝器,真要效法欧冶子、干将、莫邪之流的先辈,闹出活人跳炉子,割血养器等花样来。
    好在玻璃暂时没法实现,但是我却找到了替代的东西—景泰蓝,这要感谢教育部的那些老家伙制定的初中课本,那篇《景泰蓝的制作》使得中国人对这种传统的工艺品既熟悉又亲切。从成坯到最后打磨抛光,每一步工艺,用料比例,都做了详细的著述。图文并茂浅俗易懂,不想让人剽窃也不行啊。都说国人的保密意识太差,可见一斑。
第一百五十八章 紫驼之峰出翠釜 水晶之盘行素鳞
    “日月昭华,特奉《有大唐特色的荣辱观》,”
    “以效死事君为荣,以怯战贪生为耻”
    “以忠君报国为荣,……”……
    大殿中的亢长无趣程序仍在继续。随着声音袅袅的荡漾开来。
    殿内站班列臣,朱紫袍服中有人忍不住哧声纷议了起来。
    “又开始了,这定是马屁温那厮的手笔”有拍手称额露出一副果又如此的
    “上次搞什么文死战,武死谏,这回梁蛮子又想哗众取宠了”又有面现无可奈何的。
    “这种大而空的泛泛之言,谁不会说”更有忿忿而非议的
    “可这话,人家在天家那里就是受用”嘿嘿冷讽的
    “空话也不是谁都有资格说的,要有地位有本事看情景说的,虽然是虚言,可看天家心理舒服,又有谁不知好歹的去驳逆”
    “人家却有几分本事嘛,说到处也在理”
    “在理个鸟,要是能靠官员自发的操守,天下就能大治,那还要朝廷那些御史言官,清流言路有什么用”
    “天子寿诞,总要有些装点门面的把,莫要看的太重,圣上心中未必不清楚啊”
    “这长篇大论的念到什么时候才是头啊”
    “都怪你没历练把,你没见他们早上出门都垫了一肚子的干的,就怕君前失仪”……
    我正查看到,膳食坊中,在那些水力带动的鼓风、抽烟的机关嗡嗡做响声中,看着这些身着高腰低胸裙衫飘进出的妙龄女子,手脚麻利忙碌着,见了我纷纷低头垂手闪避退让的情形,竟觉得有些眼熟,在那里见到过,发了老半天楞,这才想起我那个时代曾经流行一时假高丽棒子的超级肥皂剧《大长今》的场景,有几分貌似。
    由于内官寺人的人选比较麻烦,还有严格审验调教过程,一时无法补全,因此宫中的诸事杂役,倒由这些新进的女子,在那些老内官的指导下暂且充任了。挑选厨人的要求颇高,都是品貌端秀,性情温良的。但是招人的时候,却是人满为患的,甚至有些本地殷实人家的女儿,也想着办法送进来,因为对大多数人来来说,抛开宫中谋求上进乃至亲近天颜的那些虚无飘渺的东西不说,光进宫学到的东西,就足够让她们将来嫁人的时候,有足够的余地和欢迎的资本。毕竟哪怕是找一个宫中奉厨过的女子,对寻常人家来说,也示一种值得夸耀的资本。
    只可惜这这里都是服侍诸殿、院、司挑选剩下,端庄健康有余,其他方面都不好恭维了。我又食不厌精的,想学言情小说发生点华美绮丽的故事的机会是没有了。
    膳部的几个内官支使的手忙脚乱的,见我进去连忙放下差事,起身招呼做礼,说是烟火气重,还是请到一旁清净说话。毕竟我现在还领着制膳、驾、乐三部的头衔,他们都算是我节制。
    站在院子里,若大的院子里,最醒目的一只热力逼人巨大铁皮炉子,上好的霜碳混拌着水洗煤精粉,呼呼燃烧正旺,蒸腾的空气中水烟氤漓,咕隆滚滚有声,正通过埋地的竹管,不但为厨房屉笼蒸食加热,将来天冷还能向几处寝殿内朝等重要之所输送暖风。
    就见其中一架事物上登跳的动物,不免多看了几眼。
    “这是”
    “大人这就是大名鼎鼎的圆头肥鹿啊”内官中为首长得最胖,叫萧鱼的典膳史,谀着脸笑道,这厮和我一般好美食,精于食补膳道,还在我家门下书坊,以大内隐人萧禹之名,出了好几本《X厨》《X医》《X色》的专著。
    “
    “对,这本是产于昆仑余脉的野鹿,其体尚白,又称圆头白鹿,据说此物天生角短。精华都长在一身皮肉中,生的四肢肥短,捉来以后又一直喂的寥漕药渣的,教他种却是鲜美异常的”
    另一名膳食内官黄二接口道
    “本朝素有养鹿内苑,以备冬夏补的旧俗,是以地方上特献了这肥物,大人倒有口福了”
    我扑哧了一声,倒乐了,感情这个“圆头肥鹿”听起来,怎么这么貌似韦某人的“花雕猪”的东东。
    我看了看果然毛皮细致光滑肉致饱满的,突然想起一事来,中国古时好有一传统,自小将牛羊阉割,以保证肉质鲜嫩,我向下仔细一看,果然“下面没有了”。
    问起怎个做法,那内官黄二眉飞色舞的道来,此物与寻常庖杀法不同,须用绳子扎起来架在一滚轮上,下蒸以碳火用竹片猛抽拍其背,又连喝道“薪送”“薪送”“快更薪,快更薪”,直抽的殷红了,就活割取,灸之最是美味了。
    若再加上冬天里的熊,没错,就是那种为过冬养得膘满脂肥的正当发情期大公熊,捕之乘热取髓,再烹以鹿脊,就是本朝一大宫廷名菜—熊白。
    我忽然想起来,前段有地方,呈献祥瑞,言某县水畔村发现青牛一只,号做水畔青牛,
    应天命。结果验了是草色层积的假货,当事人被斥I在内厨备食杀用了。
    一问,昨天,刚庖解加工,光用下脚料,做了桌全牛宴,有碳烧牛柳,牛髓汤底的活鲜锅,酱烧牛尾、辣爆牛肝、牙签牛肉、红油牛杂煨、板栗炖牛排、水煮牛肉煲、椒盐牛肋、炸牛丸、拔丝牛腩、板煎牛脊等等。
    还剩下的一副牛架,现在再加这圆头白鹿,正好又能做个宫廷大菜——灸套合子。以牛架为外,内裹以去肢全鹿,鹿内再填以去皮幼羔,羔内再塞以脱骨竹鸡,最内是干鲜果子馅。据说每套菜底刷以不同口味的蜜酱香料,烤而套之,成菜分割层层各有风味。
    其他大菜还有西北风味的浑羊殁忽(全羊席)。江南风味的金玉(鱼)。炙鹅鸭(烤鹅鸭)。镂金龙|+;。菜大样。
    尤让我注目,是这金齑玉制法,专取自89月下霜时~的肥鱼,切片拌以花叶香草阉制,待取食上以淋以金黄酱料,印衬鱼肉如雪,入口绵化,长留其鲜,故得其名。
    不由恍然大悟,这不就是最早鱼生的来由,只是后世我们丢掉了东西,人家检起来变成他民族的特色而已。
    除了这些鱼。鸡。鹅。兔。羊。猪。牛。鹿。熊。狸。驴。犊。鳖等为食材陆八珍席外,还有安息蜜腿、乳酿鱼、舌翘羹、芽须箸,烧鹌子等常配菜。
    按照烹饪之法,另有乳煮的‘仙人脔‘。生烹的‘光明虾‘。活炙的‘箸头春‘(鹌鹑)。冷拼的‘五生。笼蒸的‘葱醋鸡‘。油炸的‘过门香‘;依

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