纨绔绝顶风流-第24章
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与清雅。随着酒杯的旋晃扬起酒香你屏住呼吸凑上去舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳再三细闻久久不忍下喉；然后你轻轻地啜上一小口含在嘴里让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去迷漫在口腔的香味纵然入喉后仍余味绕口让人低回味不已。此刻你的思想和感情会慢慢地漂浮起来畅游在你想去的任何地方——你会觉得葡萄酒是一浪漫的诗在你的生命里轻柔地燃烧。这就是品酒的乐趣！
向雨峰话音一顿轻轻地转动着酒杯使杯内的红色液体慢慢地如丝绸一般的波动：“张先生你不认为现在许多人其实不懂红葡萄酒他们喝的其实是种追求高贵的虚荣真正懂得这红色romantic又有几人？多数人喝的是普通红酒加雪碧加柠檬而且是摇着酒杯一杯一杯地比酒量本内容为纨绔绝顶风流46章节文字内容。真正懂酒的人士则会“饮少些但要好”这是饮用红酒的一句不朽谚语。因为红酒是自然和时间完美结合后的佳酿它需要品饮者的足够耐心。就像花开花落是有序而生的。
张先生如果让你品尝一杯和你年龄一样大或是和你一起成长的romaic的优雅与珍贵在于它代表着浓缩了的时间杯中握着的是几十年以前人们的劳动在那一瞬难免有些感动。如果是一位好友将其珍藏了多年舍不得动的那支年份甚高的红葡萄酒拿来与你共享时这份心意就足以让人先醉了。您说您对得起这赠酒之人吗？”
向雨峰轻轻回味着那鼻间的清凉微微感叹：“pes啊pes我为你哀叹。”
张来扬脸上的表情连续变动着似思索似沉默最后一整面容朝着向雨峰道：“兄弟可教我？！”
向雨峰一笑：“品酒和喝酒的区别在于思考在西方品酒被视为一种高雅而细致的情趣鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。而非国人的附庸风雅如果那样还不如和去瑞宾楼或是护国寺来得畅快。
品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性付出相应的耐心和时间这其中的玄妙和悠然也是不难了解怕得就是不懂装疼明着绅士暗着屠夫。”向雨峰的话让张来扬脸面一红不过那双眼睛仍是盯着向雨峰像个求知的少年一般期望着向雨峰接下来的话。
向雨峰指着杯壁：“先便是观看 品评红葡萄酒先从眼睛开始因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。先应审视酒瓶包装看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头法国国际码是3 看酒瓶背面标签上是否有中文标志；打开酒瓶看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样在法国酒瓶与酒塞都是专用的。
喝红葡萄酒那一张酒标签相当于酒的身份证。酒标签上通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒jing度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说这些资料十分重要比如通过葡萄的生长年份可知道其生长过程是否完美还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。
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正文 第四十七章 节 以酒为名
纨绔绝顶风流47； 第四十七章节 以酒为名
在酒标签上还有各具特色的图案本内容为纨绔绝顶风流47章节文字内容。在以往这多是酒庄的标志甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等均是独具魅力。此外由于每一年的酒都会印上年份故此不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。 审视完外观后即可轻轻拔掉瓶塞注意不要晃动酒瓶将少量红葡萄酒倒入一个清亮透明的郁金香型酒杯中倒至距杯脚上约5厘米处即可。明亮的光线下握住杯脚或杯底倾斜45度并对着白色的背景观察酒的外观和颜色。 对红葡萄酒的外观进行评定主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的红葡萄酒其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉也是好酒的基本素质。新酒颜色清晰鲜明陈酒呈轻微的黄褐色。 把酒杯侧斜45度来观察此时酒与杯壁结合部有一层水状体它越宽则表明酒的酒jing度越高。在这个水状体与酒体结合部能出现不同的颜色从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄；红砖色等于5至6年；琥珀色等于8至1o年；橘红色说明已经过期了。
在大多数正常的情况下干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色代表着酒龄颇浅通常在1至4岁之间；干红葡萄酒的颜色呈现紫色代表酒已到中年约4至8岁；当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色代表酒已到达壮年或老年通常在9或1o岁以上本内容为纨绔绝顶风流47章节文字内容。不同的造酒程序不同的造酒风格对酒的颜色变化起着不同程度的影响。
而后摇晃 手握酒杯底托不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来使氧气与红葡萄酒充分融合最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看摇动酒杯看酒从杯壁均匀流下时的度。酒越黏稠度流得越慢酒质越好。
再者闻香 鼻子是我们试酒时最敏gan的器官。实际上鼻闻的气息和口尝的味道关系密切口腔感觉会证实鼻闻的经历。在没有摇动酒的情况下闻酒所感知的气味为酒的“第一气味”也叫“前香”。闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气然后紧握杯脚把杯子倾斜45度鼻尖探入杯内闻酒的原始气味此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下不可长长地深吸因为嗅觉容易钝化尤其是当你要评试几种较浅嫩的红葡萄酒时。自问是否喜欢这种气味是清淡？是清新？是酸或是甜？浓厚或甜腻？是强劲还是婉约？ 将酒杯旋转摇动后迅闻酒中释放出的气味此为酒的“第二气味”也叫“后香”。记住红葡萄酒的气味如同颜色一样能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度部分源于酿制方法。新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的“异香”。“异香”传统上是指人们从浅嫩红葡萄酒中闻到的气味而“醇香”一词通常用于藏酿红葡萄酒。对于藏酿红葡萄酒其香气是持久而丰富的有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。
四者品尝 品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说品酒指的是啜一口酒并快吞下去但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住让酒布满你口腔四周、she头两侧、舌背、舌尖并延伸到喉头底部。she头上的味蕾能分辨四种基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味舌两旁边沿尝咸味舌上部两旁尝酸味舌根尝苦味。 简单而言好酒应该有以下特性：香味浓淡适中要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡木味要平衡。以上四点是好酒的基本条件缺一不可。 将酒液啜入一小口放于口腔前部让she头及相关部分把酒液温热使各种香味缓缓逸出渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味不甜的称为“干” 提前终止酵的酒会留下一些天然糖分she头若明显感触到糖分便属于微甜至十分甜的酒；酸味可于she头两侧和颚部感觉到；涩味红葡萄酒丹宁酸含量最高干涩的感觉也较强；酒jing味酒液流进喉咙里时会弥漫一股暖气本内容为纨绔绝顶风流47章节文字内容。酒jing越多温暖度越强。 品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺ji以及入口的质感不同的酒因其酿制方法各异有的柔滑有的刚烈有的妩mei…… 真是酒如人人如酒个中滋味只有细细品尝方能领略。最后一步回味 如果没有那一点以上只能算是功夫够深罢了此刻品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、细腻、feng满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕令人回味无穷。酒是否清淡是中度浓郁还是比较浓郁？红葡萄酒丹宁酸太强或太涩？令人感到愉快吗？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒？品尝佳酿后给人的感觉是奇妙而温馨的。
上等的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐其每个音符和音调都清晰可辨。好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。”
待到向雨峰说完张来扬始终未一言沉思了片刻之后张来扬站了起来地朝着向雨峰鞠了一躬道：“向兄弟今日教我令来扬受益良多！”
向雨峰一呆似呼没有想到对方能做出这般的举动向雨峰的脸上堆满了微笑心中却是波涛起伏。
“我这只是七海中的一只桑鸥罢了使不得张先生如此大礼纯当道中切磋算不得什么！”说着向雨峰话音一转道“人品皆酒品谈完了酒咱们来说说人吧。”
张来扬点了点头道：“今日一见向兄弟便知道什么叫惊才艳艳以一陋可窥全身不瞒向兄弟我今天是抱着明天太阳升起之前解决所有事情的心来的今天不单单我来了来得朋友也是相当得多的不过这是在见到向兄弟之前这之后吗？”张来扬脸上挂着些许骄傲的笑意道“不知道向兄弟可曾听过威林庄园？”
向雨峰面色一变似呼想到了么接着便点了点头。
捕捉到向雨峰这一变化的张来扬脸上透着自豪：“这威林庄园便是来扬旗下的产业。”
虽然早已经猜到了但向雨峰还是振动这成立仅二年的威林庄园以其尊贵奢华烧钱闻名于北方凡出自那里面的名酒名菜皆出大家而仅一普通一餐的费用便让威林庄园得到了一个“金钱贵族的娱乐场”称号可见其销金的程度。
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正文 第四十八章 节 年青的名词
纨绔绝顶风流48； 第四十八章节 年青的名词
然而张来扬接下来的一句话算是回了向雨峰刚才借着红色romabsp；“我想请向兄弟出任威林庄园的全权负责人本内容为纨绔绝顶风流48章节文字内容！”
向雨峰握着酒杯的手此刻已经溢出了汗：这是一个厉害的对手。向雨峰的脑海中浮现着这九个字。
扳回一局的张来扬似呼心情不错又接着道：“只要向兄弟肯放手除了威林负责人的这一个条件不变之内任何在我能力范围内的事情我皆答应！”
向雨峰平复了一下跳动迅的心好久没有挺会到这样的感觉了了你也在兴奋吗？
张来扬注定今晚要空手而归了如果张来扬没有后一步的中场跟进那么向雨峰就算能档住张来扬的这粒来势凶狠角度刁钻的球也会失了先机而尴尬地去把话题引开但是张来扬没有反而张来扬认为他占了先机继续不知防守的进攻着不但但没有稳做既得的胜利相返还把自己的先机给主动断送了。终是觉得那小小的十五岁的经历比不上他这个老江湖啊。
张来扬的好意向雨峰自然要收着本以为他要面容尴尬地去转开话题没想到对方到是替他来了。
向雨峰压住情绪尽量地让自己平静再平静这是一场没有硝烟却牵一举而灭全身的战争一旦自己败了那么自己能够仗着的便是撕开了脸彻底地去干了对方毕竟是威林庄园的正主。威林庄园的赫赫威名就是他的爷爷向山向老爷爷也是时常提起。
“张先生有一句话你说错了我从来就没有抓着什么更别谈放手了到是张先生你抓着勉强的东西这点到是让我有些小看了张先生。俗话
