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第4章

黑锅-第4章

小说: 黑锅 字数: 每页3500字

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  嘴上恭维着,不过心里却在暗想着,我家香香要有这么漂亮,我可享福了。
  大小美女都笑得花枝乱颤,一干男士也跟着笑,摘了墨镜的女人,简凡注意到三十多岁,也很漂亮,不过那种漂亮让人想到的是粉底、眉笔、眼影、口红,化妆得看不出具体年龄!不过倒很有招徕人的气质!
  七个人笑着落座了。
  “小伙子啊!这还是简家经营的乌龙锅吗?”胖领导笑着说道,随意地翻着菜谱。
  正摆着香瓜子的简凡应了句:“您老来过呀?没错,第一锅的牌子一直就姓简呢?”
  “那你是?”
  “噢,简忠实是我爸,我叫简凡……哟哟,这位大叔,您要叫我,就叫小凡或者简凡,千万别在我的姓前面加个小字啊!”简凡一看胖子要张嘴,忙加了句。
  “为什么?”
  众人正自不解,一念叨,姓简前面加个小字,小简小简……小姐小姐……顿时又是一阵笑声,只觉得这小跑堂是颇为有趣得紧。明暗话里藏得都是笑话,很会调节气氛。
  “呵呵……小简……凡啊!”胖领导一回神反应过来了,摆摆手说道:“我也不看菜谱了,给我们介绍介绍你们的拿手菜。”
  “嘿嘿,各位,我们这儿,只有一样菜,就是炖菜;只要是炖菜,我们都拿手!只要您叫得上名字来的炖菜,我们基本都有!主食呢,馒头米饭,我建议各位还是尝尝风味大馒头。深井水、手磨面、柴草火,我保证各位没尝过这味道。”简凡介绍道。
  “看看,迪佳,你喜欢什么!”胖领导把菜谱递给了身旁的小美女。
  “陈主席,你点吧!”小美女随意看了看,没有表态。
  简凡心里一亮,噢,小美女叫迪佳。
  另一位男士笑着说道:“小伙子,我们就是初来乍道,听过第一锅的名气,几年前我尝过你们的猪肉炖白菜,很有风味啊,可这么多客人,总不能拿这招待人吧,有什么稀罕菜品给我们介绍介绍。”
  “这样吧,各位告诉我你们忌食什么,我给你推荐吃什么!……先从这位小姐姐开始?”简凡征询道,眼里热切地看着那位叫迪佳的小美女。
  “不要太辣!”小美女道。
  “汤汁多点!”大美女道。
  “不要太咸!”另一位随从道。

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  “不要太油腻!”
  “味精少点,能不放更好。饭店的味都吃腻了。”
  七个人倒有六个人提了意见,
  简凡的这脑瓜一转悠接上话来了,连吹捧带推销地说道:“几位领导的说话,正代表中国美食的发展方向,高见高见……这样吧,我给大家推荐三种锅炖,风味柴鸡、铁锅炖小鱼贴粑粑饼,外加一个百蔬乱烩,纯素菜!主食大馒头,剩下的时鲜小菜各位看着点。”
  “什么是柴鸡?”小美女迪佳,眨着看了简凡一眼。
  “就是土鸡,乡下放养的。不用饲料。”胖领导接了句。看着简凡笑着说:“小伙子,你还没问我忌食什么呢?”
  简凡一竖大拇指:“您呐,应该是个美食家,酸甜苦辣咸五味都尝得,我猜得对吗?”
  这么胖的家伙,应该和费仕青一个档次,逮啥吃啥!不过把胖的叫美食家,那胖领导倒乐呵了,笑着领了恭维道:“哈哈……好好,那你这三种锅都大路货色,有什么说道。很普通嘛!”
  “呵呵,这位领导大叔,您有此道之好,那我就直说了,美食在美而不在食,食材不能决定美食的好坏!……做好鲍鱼熊掌不算本事,把萝卜白菜做好才算大厨,简家菜的特色就是平淡之中显神奇,我们的风味柴鸡是直接从乡下收来的,十几味中药炖成的,不油不腻、肉色爽滑、香味持久,您一尝便知;美食说得好,要健康,喝鸡汤、要长寿、吃鸡肉就这个理!……百蔬乱烩嘛,以汤为主,汤色浓郁,和佛跳墙的做法差不多,菜的精华都熬在了汤里,味道直透菜根,绝对让您满意……铁锅炖小鱼就更稀罕了,可都是钓上来的野生鱼,不超过三寸长的小鱼,一熬过后连刺都是软的,锅边上贴着粑粑饼,就着鱼汤吃饼,这是我们乌龙的传统了……几位要能吃了重味的肉,我们倒是恰好有野猪肉,这肉可没有家养的那么肥,脂肪含量低,绝对有吃头、有嚼头、有尝头……”
  简凡笑着抑扬顿挫介绍着,如数家珍。没吃倒先觉得有味了。
  “你们看呢?”胖子领导笑着看着众人,除了没资格发话的就是不准备在这个场合说话的,都点点头说道:“陈主席你点吧,反正是你坐东。”
  主席!?主席到底是个什么官?简凡有点诧异!
  “那好吧,小伙子,就按你说的来,给我们上三锅,加一份野猪肉,主食呢,就吃馒头!另外来两份清口的凉菜,你看着上吧。够我们七个人的量就成,别浪费。”陈主席道,这胖子在简凡眼里倒看得挺随和,也有派头。
  “陈主席,我吃米饭吧!”小美女迪佳插了句嘴。
  “那好,谁还要米饭?”
  “我和迪佳一样。”另一位女人说道。
  “好,就按这个来。”陈主席一锤定音了。
  “酒水饮料呢?我们店里有自酿的玉米黄、地瓜烧!酒度数都不大。”简凡笑着问。
  “玉米黄吧,我几年前尝过……迪佳,于主任,你们要什么饮料!?”
  “果汁,汇源的!”
  “好嘞,……各位稍等!”
  小跑堂,报完了菜,一溜烟跑出去了……
  ◇◇◇◇
  “陈主席,什么是粑粑饼啊!”小美女迪佳问着,从市里到县里,而且是省城四区三县里最偏的一个县,风景倒是处处称奇。
  陈主席笑着解释道:“玉米面和的,贴在锅边上,菜好饼熟,你们肯定没尝过,比天龙大酒店的宫廷窝窝头味道可好多了!”
  另一位笑道:“陈主席,你找这地方有意思,这小跑堂更有意思!加上辫子能演戏了。”
  “呵呵……这孩子倒机灵啊。”大美女笑着评价了句,又问道:“陈主席,这里的菜有你说的那么好吗?”
  这话倒说大家心坎上了,几个人都盯着陈主席,一路上从省城驶来,没进政府招待所倒被陈主席拉这儿来了,名气虽大,店面也干净清爽,不过这店要真和大家印象中上档次的店面比起来,还真差了一点。
  “这是个返朴归真的地方,我说多好不算好,你们尝过后自己评价吧……现代的美食,过于注重外延,总是标榜多高的价格、多好的环境、多细的作工,其实把真正的内涵却丢了!”胖胖的陈主席笑着说道。
  迪佳接了句:“内涵!?那美食的内涵是什么?”


  “很简单,就俩个字,翻来覆去都对:好吃、吃好!”
  陈主席的话,引得一阵笑声,不过笑罢之后,倒觉得还真是精辟得很!
  闲聊几句的功夫,第一锅上来了,锅盖一掀便是一屋飘香,食客的脸色一紧,眼色却都是一亮!
  双耳平锅里,淡淡的酱色汤锅显得晶莹透亮,星星红点的枸杞、深红的辣椒段、白嫩嫩的葱白、绿油油的两叶香菜,肉色酱红的柴鸡,配着浓而不腻的香味,顿时让人食欲大增。
  “铁锅风味柴鸡!简家的招牌菜,各位慢尝!”掀锅的简凡笑吟吟地看着食客们。
  陈主席先尝一筷,左手竖了一拇指。
  小美女迪佳却是就着勺一勺汤,抿着嘴,眼睛亮莹莹地看着简凡,不无赞赏。
  汤味浓郁,却并没有夺了肉的味道,最难入味的鸡脯都是肉嫩爽滑,轻嚼即化、齿颊留香,肉瘦个子的柴鸡吃到这份上才知道,这天然的味道是那肥硕无比的人工肉鸡根本无法相比的!
  点头的、叫好的、竖着大拇指的,就着香甜玉米黄酒又是一阵叫好,筷子勺子交错了几个来回,都直接无视跑堂的存在了。
  简凡笑着退了出来,心里暗道:“我老爸的手艺,香味透骨,还没见吃过说不好的。”
  得意,自得,只有在这个时候,简凡才觉得骄傲。只有在端着菜的时候,才觉得自己有被人重视的感觉。
  刚刚的话里倒是听出不少来了,最胖的那个别人都叫陈主席,最美的那个小美女,叫迪佳,还有人称蒋记者,叫蒋迪佳还是江迪佳!?……大美女居然也是个领导,叫什么于主任,看来除了两司机,都是领导级别的人物了。简凡倒不关心多大领导和多美的多美,这正暗自忖着,这刀,到底该宰多深,好像看那小美女娇滴滴的样子,实在不忍下这一刀!
  管他呢!老妈账看得那么紧,自己又不好意思伸手再要钱,不靠这机会多宰俩零花钱,那还咋办!……一抹坏笑、一抹捉狭似的坏笑浮在脸上,暗自得意的简凡下了庭堂进了厨房,准备着第二锅上桌……
  ◇◇◇◇
  土锅野猪肉可少见了,要不是机缘凑巧,你就花钱也未必尝得到。乌龙并没有人工养殖的野猪,偶而就是山里的打上一只半只,相熟的乡下亲戚送进城来卖给饭店,这才有了食客的口福。
  第二个小锅上来,倒让深谙美食的陈主席先赞了句:“货真价实啊!我还以为你们会掺假呢?”
  “陈主席,您能看出来,还没尝呢?”大美女于主任不以为然的说了句。
  “野猪的肉色暗、膘层薄、肉纹粗、皮却很脆!看这一锅,皮连着膘、膘连着瘦肉,无论刀工还是做工都是极品,老把式做得!”陈主席介绍着,筷子已经是伸到了锅里夹起一块,一尝之下不住地点头:“嗯嗯嗯……好好,不干不老,够味,够劲道!不土不腥,处理得好。”
  几个有此道之好的男同志一尝之下,都是不住地点头称好。纯种的野猪肉不好做,又土又腥,带着酸味,简家菜里,尝到嘴里的,只有香味。
  最漂亮的那位,看着一锅酱红、肥肉油亮、猪皮晶莹的野猪肉,却是吐吐舌头不敢动筷。红唇香舌皓齿,很娇憨地像个小女孩想吃又不敢动一般的表情。
  简凡笑着说道:“这位小姐姐,您尝尝,很多不食荤腥的人尝了我们简家菜,从此开斋了啊!美食不在于食材,您看我这身材,我可天天吃肥肉嗳!……野猪肉别看有肥肉,可有降血压、降血脂的功效啊!出了乌龙县,您再想尝野猪肉可未必有口福了啊!”
  大伙被简凡这说道说笑了,不过这话也正好说到了姑娘的心坎上,掩嘴笑笑,一干从人都劝导着,连那个于主任也说了句:“佳佳,尝尝,确实不错。比大饭店里的冻野猪肉强多了。”
  不知道是被简凡的话说动了,还是被众人劝动了,或者是被香味吸引了,那位蒋迪佳,鼓着勇气,夹了一块瘦肉多的,好似做很难的事一般,闭着眼放进嘴里,倒像捏着鼻子喝中药一般,这一下倒把众人看笑了,都笑着看美女吃肥肉的反应。
  嚼着、轻嚼着……蒋迪佳睁开眼,脸上不无诧异兴喜,嘴唇动着点点头:“嗯嗯……好吃……好吃,确实好吃!”
  开斋了,还真开斋了,不知不觉,两个美女好似被众人大嚼馒头的吃相吸引了,抱着试试的心态俩人分一个馒,一尝之下,麦香、草香,又韧又甜,一嚼之下,倒忘了自己的米饭全剩碗里了。
  铁锅炖小鱼、玉米面和的粑儿饼、百蔬炖的老汤,一样样上来吃得食客们不亦乐乎,连声介叫好,捎带着连带对简凡也客气上了!硬拉着简凡碰了三大杯才把脸蛋已经红扑扑的

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