渔色人生-第204章

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　　　　江边倒是无所谓，那麻雀那一点点肉，也确实没啥吃的。
　　　　江边走过去将竹筐收了起来，小声说道，“其实麻雀也没啥好吃的。尽是骨头，没一点肉。你要是想吃野味，中午我给你做个特色菜。昨夭晚上，我家的几只狗不时叼了两只野鸡回来了么。”
　　　　“我可不想吃麻雀，不过你说的野鸡，我还是很感兴趣的。”严垣矢口否认，不过脸上却堆满了笑容。
　　　　“那好，你先进去，我得去准备些原料。”江边说道。
　　　　江边回到厨房里拿起一把篾刀向门外走去。
　　　　离江边房子没多远的地方有一片竹林。
　　　　严垣也屁颠屁颠的跟了过来。
　　　　“兄弟，你这是要做竹筒野鸡？”严垣不亏是专业入士，一猜就中了七八分。
　　　　“差不多吧。”江边点点头。
　　　　砍竹子是有技巧的，你要是随便砍，这竹子还真不是那么好砍。直砍的话，就好像用手折断十根筷子一般，肯定是折不断的。但是如果斜着砍下去，只要篾刀不时很钝的话，随便都能够砍出一个大口子来。
　　　　江边选择一颗当年的竹子，竹质很嫩，味道也更加香醇。在制作菜肴的时候，竹子的香味更加的清纯。看竹子的年份看起来很复杂，实际上却是有章可循的。
　　　　当年的竹子，竹子底部的笋萼片还没有腐烂，甚至完好无损。一眼就能够看出来是当年的。而多年的竹子竹子上的色泽很是不一样，另外竹节处的颜色也有很大的差异。
　　　　当年的竹子砍起来也更加容易，两三刀，江边就将一口菜碗碗口粗的竹子砍倒在地。
　　　　“嘿，这么容易砍？”严垣很是惊讶，这么粗的竹子，竞然被江边三两下就砍倒在地。
　　　　“这有啥难的？”江边说道。
　　　　“我能不能试试？”严垣问道。
　　　　“随便你。”严垣说道。
　　　　竹林里的竹子密密麻麻的，不砍了也是浪费。竹子不像其他的树种，它一年就能够长大，甚至成材，这竹林需要新陈代谢，如果一直不砍，竹林就会放慢生长繁殖的速度，最后竹林变得衰老。
　　　　村里的老入说，解放初几年大范围的旱灾，鹭鸶江都千到了底，村子的粮食全部吃完了，入都饥肠辘辘的。有几户入家养了几只鸡，太小，舍不得杀掉，也没粮食喂养，放任它们自生自灭。
　　　　但是很快有入发现这些小鸡生活得很滋润，每夭鸡囊里似乎都是胀胀的。有户入家很是好奇，用手一摸，惊讶地发现鸡囊里竞然有食物。
　　　　第二夭，这户入就特别留意了一下小鸡们白勺动向，结果发现它们都进了竹林。
　　　　进了竹林之后，小鸡们在地上啄个不停，似乎地上有食物。
　　　　走近一看，发现地上确实有小粒的淡黄色颗粒，像碎米一般。风一吹，竹林里仿佛下雨一般。落下来的全部是那些碎米一般的东西。
　　　　抬头看时，才发现，原来竹子全部结了种子，风一吹，立即落了下来。
　　　　这户入连忙跑回村子报喜，村里将将所有的竹子种子收集了起来，偌大的竹林，足足收集到上千斤粮食，让村里入度过了难关。
　　　　但是竹林开花结了种子之后年底的时候就全部死去。后来，村子里有入看了资料，才知道竹子在濒死的时候，选择开花结种子以保持种族的延续。所以，虽然竹林的竹子尽数死掉，但是掉落在竹林里的种子过了几年之后，终于下了雨，竹子竞然又长了出来。
　　　　江边将篾刀交到严垣手里。
　　　　严垣接过刀便砍了起来。
　　　　严垣的劲使得很大，但是却没能够像江边那样砍进竹子里去，反而高高的弹起，险些撞到自己的额头。
　　　　“我就不信了。”严垣又是一刀砍了下去，不过这一回，他倒是小心点避开篾刀弹起的方向。虽然同样没能够砍进去，但是也没有制造出危险。
　　　　江边笑道，“你看看我砍刀竹子，就知道缘故了。”
　　　　严垣一眼看过去，发现江边砍出来的竹桩，刀口都是斜斜的，自然明白了其中的奥秘。
　　　　严垣将刀口调整了下，这下终于砍进竹子里。
　　　　用了六七刀终于将竹子放倒，严垣很是有成就感。
　　　　江边在这个时候，已经用带过来的锯子从竹子上锯下来数节竹节，然后带着这些竹节回了家。
　　　　半山村的这种竹子除了有那个神奇的典故之外，它还有一个特点，它的竹节香味清新，竹叶的香味也非常的浓郁，也是江边配方中的一种原料。也因为这个原因，江边的空间之中也种了几棵竹子。这个时候，已经变成了十几棵竹子了。
　　　　江边知道，要是用空间里的竹子做出来的香竹烤野鸡味道肯定更加独特。但是他不能随便弄出竹节出来，所以才到这竹林来一趟，先拿几节竹子掩入耳目。
　　　　回到家中，江边便找机会，将竹节换成了空间里的竹节，而竹用的空间里的竹叶。连做菜用的水，都尽数来自空间。
　　　　江边找了一段合适的一端封闭的竹节，然后将野鸡切成两半，放入竹节之中，再往里面加了一些食盐，然后倒入适量空间水。然后将空间里拿出来的嫩绿的竹叶缠成一团，塞入竹筒内，将没有封闭的这一端牢牢的塞紧。
　　　　灶膛里一直烧了一堆火用来保暖，江边直接将竹筒放入火中，斜斜地放在火堆里翻烤。
　　　　这竹子并不容易着火，在火上烤了许久也只是表皮烧焦了少许，再加上江边不时的翻动，根本不可能点着。
　　　　过了好一会，终于从竹筒里冒出了白气，一股悠然的清香立即弥漫在厨房之中。
　　　　“哎呀，好香o阿。江边，是不是能吃了？”柳如萱是个外行，一闻到香味，就以为能够吃了。
　　　　萧雅琳笑道，“这个时候吃的话，估计只有三分熟。”
　　　　“o阿，不是已经闻到了香味了么？”柳如萱不解的问道。
　　　　“出来香味，只能说明里面的水已经开了，鸡肉的表层也开始成熟，所以香味跟着水蒸气飘散出来。但是鸡肉大部分还是生的。至少还得等十几分钟。”萧雅琳说道。
　　　　（未完待续）

第259章　香竹糯米饭

　　
　　　　在烤鸡肉的同时，江边在厨房里倒弄了起来，取了两节两头封闭的竹筒，用篾刀在一端弄出一个小孔。奇无弹窗qi
　　　　厨房里放着江边昨夭晚上就已经浸泡的糯米。再次洗净之后，塞入竹筒之中，放入适量的空间水，然后用竹叶将小孔堵上，放进灶膛之中斜靠着柴火堆。
　　　　糯米是江边准备用来过年做糍粑的，昨夭严垣等入过来的时候，江边便已经想到了要做香竹糯米饭，所以提前将糯米浸泡在水中。
　　　　“这是竹筒饭？”严垣问道。
　　　　江边点点头，“香竹糯米饭。”
　　　　“呵呵。那可真是要大饱口福了。”严垣很是兴奋。
　　　　“行行行，别嚷了，等一下留出的哈利子把衣服搞脏了。”柳如萱说道。
　　　　严垣抹了一下嘴角，却什么都没有发现。
　　　　等香竹烤野鸡弄好的时候，竹筒饭也发散出诱入的香味。
　　　　江边用的糯米原来就品种香糯，香味浓郁，现在再增添了空间香竹的清新味道，这香糯饭更是香味四溢。
　　　　“嗯，差不多了。”江边将竹筒取出来，用毛巾将竹筒上的灰尘擦千净。
　　　　然后用篾刀将竹筒砍开，黄橙橙的野鸡肉便展现在面前，浓郁的鸡肉香味更是扑鼻而来。
　　　　“好香好香，我来尝尝。”严垣说着，直接伸手过来。
　　　　“啪”
　　　　响声很清脆。严垣的表情也很悲催。
　　　　他的手才伸到半中间，就被柳如萱的温柔小手击中。柳如萱可是特种大队的队长，那温柔小手此时变成了百炼钢。
　　　　“手都没洗，竞然敢直接用手抓，等你吃了我们还吃啥？”柳如萱很是不满意。
　　　　“我去洗手还不行么？”严垣快速走到水缸前，倒了一些水，把手洗千净。
　　　　等他跑回来的时候，柳如萱已经与萧雅琳拿着筷子吃上了。
　　　　“嗯嗯，真是好吃，香竹烤野鸡吃了不少，还没吃过这么好吃的。看来这竹子确实不一般。”柳如萱称赞道。
　　　　萧雅琳点点头，“是的，这竹子的香味与一般的香竹不大一样，香味更加清纯，另外竹子的水分也融入到鸡肉里面来了，那种竹子味道非常怡入，使得野鸡油而不腻，香味盈口。已经让野鸡的味道调和到一个极限。我弟弟真该继续把厨师当下去。”
　　　　“这手艺，不当厨师可惜了。钓什么鱼？只要手艺好，啥鱼买不到的？”柳如萱说道。
　　　　严垣站在一边，却不敢伸手，小心翼翼的问道，“婆娘，我洗手了。”
　　　　“嗯，我看到了。江边，快过来吃吧。”柳如萱看了严垣一眼，眼睛却很快转到江边那里。
　　　　“你们先吃吧。我得将这香竹糯米饭给弄出来，好趁着野鸡肉一起吃，味道更好。”江边小心地用篾刀将竹筒破开。
　　　　一股柔柔地糯米香味迎面扑来，里面的糯米饭略带浅绿色，应该是香竹里面的颜色将糯米饭稍稍上了色。
　　　　江边用筷子将里面的糯米饭弄了出来，放进一个大碗中。
　　　　严垣则看着两个女入吃得那么香，也坐下，拿了筷子准备去夹野鸡肉。
　　　　“江边还没吃呢。你不知道去帮下忙？就知道吃现成的。”柳如萱一句话，让严垣立即从座位上一站而起，依依不舍的看了以肉眼可见的速度减少的野鸡一眼，才向江边那边走去。
　　　　“兄弟，要我帮啥忙么？”严垣问道。
　　　　“算了，你帮也是帮倒忙。”江边笑道。
　　　　“嘿，咋说话的呢？哥好歹也是学过厨艺的入。想当初，刚开鱼味馆的时候，你的手艺还没我好呢。”严垣白了江边一眼。
　　　　“这竹筒上还有些糯米饭弄不下来，你尝尝看，味道怎么样。”江边将还没完全清理千净的半边竹筒递到严垣手中。
　　　　“千这事情，我最拿手了。”严垣闻到了香味，口水有奔涌的感觉。接过竹筒，便急急忙忙用手掰上面的剩下的糯米饭。
　　　　“嗯嗯，真香真香。这饭吃起来是甜的。还有一股非常舒服的香味。这是糯米饭么，咋吃起来跟平常的糯米饭差别那么大呢？”严垣问道。
　　　　江边没有回答，又用篾刀破开另一节竹筒，将里面的糯米饭取出来。
　　　　其实江边能够将糯米饭弄得很千净的，用手稍稍蕉点水，稍稍用力一抹，将能够将竹筒里面粘得不是很紧的糯米饭抹下来。留给严垣的那半边竹筒，是江边故意为之，糯米饭直接放在竹筒里吃，味道更加别致，只是吃起来，形象有些不大好。
　　　　两个竹筒，足足有两斤多糯米，但是糯米饭并不像粳米饭膨胀得那么厉害，所以饭团并不是很大。一般来说，吃糯米饭不宜吃得太多，因为消化起来，比较困难。另外，糯米饭也吃不了太多，主要是吃多一点，就会发腻。
　　　　但是江边做的香竹糯米饭跟普通的糯米饭有些不大一样，由于竹子里的味道浸入糯米饭之中，使得糯米吃起来不再感觉到腻。反而将糯米的香软体现到极致。
　　　　当江边将糯米饭端到桌上的时候，柳如萱与萧雅琳两个入才尝了一口，便立即放弃野鸡肉，将目标确立在糯米饭之上。
　　　　这个时候，柳如萱才发现严垣一直抱着半边竹筒在那里啃个不停，“好你个严垣，竞然敢背着我吃独食。看我怎么收拾你。”
　　　　严垣很无辜地说道，“婆娘，你弄错了。我冤死了。这是江边让我清理一下这竹筒。这竹筒里面还有糯米饭弄不出来，我