渔色人生-第196章

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　　　　“哎，我想到一个人，肯定有的是时间。萧雅琳，江边认做姐姐的。估计到了过年，她也想着找地方躲呢。我们要是叫上她，她保准会去。”严垣说道。
　　　　半山村，江边几个本家已经开始装修房子。
　　　　江边则基本上成为了专门的大厨。
　　　　村里有人种了一池塘的莲藕，这段时间已经开始挖莲藕出售了。
　　　　这莲藕池子没有用水泥硬化底部，结果这泥层极厚，莲藕都有往深处钻的习性，所以莲藕埋得很深。挖莲藕的时候，极为困难，不过也有一份好处，那就是在挖莲藕的时候，多了一些副产品。
　　　　一个早上，一家子挖一担莲藕，同时也会挖除一两斤泥鳅、黄鳝。
　　　　江边早上去称了十几斤莲藕回来，然后顺道将泥鳅、黄鳝全部买下。
　　　　这池塘里的泥鳅、黄鳝可不比城里菜市场里的，那些都是用饲料养出来的，有的甚至用了激素催长，营养与这些纯野生的泥鳅黄鳝差了一大截。
　　　　这野生的黄鳝血可是大补之物。所以江边将黄鳝处理的时候，直接将黄鳝血用滴入酒中，准备泡一段时间，再用来喝。
　　　　虽然普通的黄鳝血跟江边的金丝血鳝之血差了很多，但是依然是好东西。
　　　　半山村请人做事，中午的时候，是要喝喝茶休息的。
　　　　休息的时候，自然不能干喝茶，桌上得放些点心。一些糖果，水果之类的。
　　　　江丰实看到江边如此处理，立即来了神，“这可是好东西啊。江边，等这酒泡出来，可要分我一些。不过要是还能够加些昨天那样的药材是最好的。”
　　　　江老六也喝了一口茶，说道，“是哦，江边，要不你，还修栋房子，你这里已经用不了几天的功夫了，但是呢，你这手艺依然把的嘴巴养刁了，你说以后咋办呢？”
　　　　江边呵呵笑了起来，“这么多的房子我一个人怎么都住不来，再修房子我找谁住去？”
　　　　“那倒也是，要不你多娶几个婆娘，一个人住一套正好。”江老六思索了一番得出的结论。
　　　　噗！
　　　　一旁的人都将口中的茶水吐了出来。
　　　　“这又不是旧社会，一个人娶几个婆娘。”江丰实婆娘说道。
　　　　“谁说现在不能娶几个婆娘了？城里那些当大官、大富豪，有几个不是包了二奶，三奶的？有些变态的还娶了几十个呢？一个月，一天去一个婆娘那里，刚好排满一个月。”江老六在工地听工友说起过城里的一些事情。
　　　　江边也听说过这样的事情，“养这么多的婆娘，怎么养得活啊？”
　　　　“嗯，普通老百姓肯定是养不活的。”江丰实说道。不过话还没说完，江丰实婆娘的手已经到了耳朵上。
　　　　“我告诉你，你要是敢打这主意，看我不把你的耳朵揪下来。”江丰实婆娘的眼睛里冒出寒光。
　　　　江丰实身上一抖，“婆娘，就咱们这能力，谁能够看得上啊？”
　　　　“那你的意思是说，老娘的眼光不行了？”江丰实婆娘立即厉声道。
　　　　哈哈哈哈！
　　　　众人捧腹大笑。其实江丰实两口子也是故意装宝，逗大家笑一笑而已。
　　　　桌上放了一些江边从空间里弄出来的水果。一大盘子葡萄，一大盘子桃子，还有一些橘子之类的水果。这些水果都有一个共同的特点，那就是特别新鲜。
　　　　众人说说笑笑，坐到了桌上，立即被这些新鲜的水果吸引了注意力。
　　　　“咦！哪里弄来的葡萄。这葡萄真新鲜，跟刚摘下来一样。江边，这些葡萄，你从钱塘城里带回来的？”
　　　　“嗯，这葡萄好经放的，放了好几天，还跟刚摘下来的一般。现在的科技真发达，这冬天都有新鲜的葡萄吃。”
　　　　江边三言两语，便化解了终于的怀疑。
　　　　“嗯，不光是这葡萄，这桃子也跟刚摘下来的一样。现在的水果很多是反季节种植出来的。种在大棚里的果树，就是冬天成熟。真是神奇。”
　　　　“这葡萄的味道真是不错。真是奇怪，以前吃了反季节水果，一般要比正常的水果差一些，但是这葡萄比正常的好好吃。你看，这葡萄上面一点病斑都没有，每粒葡萄大小几乎一致，一个模子里倒出来的一般。不知道是怎么种出来的。现在当农民都得科学了。”江丰实感叹道。
　　　　江边一边杀黄鳝，一边听着他们说话。
　　　　这杀鳝鱼是个技术活。黄鳝身上有粘液，非常光滑，所以不好杀。很难捉得住。另外这野生的鳝鱼野性得很。江边记得小时候，在盘子里玩黄鳝的时候，直接被一条大黄鳝一口咬住了手背，立即鲜血直流，那个疤痕现在都清晰可见。
　　　　江边烧了一些热水。将黄鳝放入热水之中，清洗了一会，将黄鳝身上的粘液尽数洗干净。
　　　　然后再在菜板上钉了一个干净无锈的钉子，将黄鳝钉在上面，将鳝鱼肉干干净净的剖了下来。
　　　　江边的手法极其熟练，像剥笋一般，干净利落，先去掉鳝鱼的外皮，然后将鳝鱼骨从鳝鱼肉中剔出，鳝鱼的骨头上几乎干干净净的，上面没有留下一丝残肉。
　　　　江边将鳝鱼处理干净，便放到了一边。
　　　　那些泥鳅却不用进行处理。放在一盆子清水里养着，中途换了一两次水，让泥鳅将身体里面的泥水污物洗出来便可以了。泥鳅是不进行处理的，如果不清一段时间，泥鳅肉里便会有一股泥土味道。
　　　　要是在其它季节，一般是要放到清水里养一两天，将泥鳅肚子里的污物全部清洗了出来，吃起来，杂味才能够很大程度的消除。但是现在是冬天，养一个上午，再弄出来吃，就没有多大的问题。
　　　　为了今天的几道菜，江边早上买了几块豆腐，又买了几斤冬笋。这冬笋鹭鸶山的竹林里多的是，不过江边现在哪里有时间去挖？好在村里有人这些天经常在鹭鸶山里挖冬笋，挑到镇里卖掉买年货。
　　　　江边处理好泥鳅、鳝鱼之后，众人歇息得差不多，便又出去干活去了。
　　　　江边开始弄午饭。
　　　　将放在清水了清了一个上午的泥鳅捞了出来，放在一个筛子里晾干。
　　　　另外烧了小半锅开水，将锅盖揭开，快速将泥鳅倒了进去。然后飞快的盖上盖子。
　　　　锅盖里只听见泥鳅蹦蹦跳跳的声音。
　　　　过了一阵，锅子了才没了动静。
　　　　江边将锅盖揭开，果然见锅子了的泥鳅都已经死去。这一个步骤，主要是要去除泥鳅身上的粘液。
　　　　江边将泥鳅捞出来，再在锅子了放了一些香油，等香油煮老，便将泥鳅放进锅中，用香油煎一会儿。泥鳅煎好，却一点损伤都没有。让一旁烧火的江老六婆娘很是赞叹。
　　　　“嘿嘿，你手艺真是不错。用油这么一煎，竟然还是一条是一条，连个尾巴都没弄烂。”
　　　　其实这对于厨师来说不过是基本功。江边笑了笑，又将泥鳅从锅子里铲出放进碗中。
　　　　再往锅里放一大碗水，然后往里面放入切好的姜丝，将水烧开，再将泥鳅放入锅中。接着盖起锅盖煮了十来分钟，江边揭开锅盖的时候，锅中的汤水已经变成了乳白色。江边便将切好的豆腐放进汤汁之中。
　　　　“五嫂，火烧小一点就可以了。”江边叮嘱道。
　　　　再煮一会功夫，江边再往里面加了少许调味料。这一道泥鳅豆腐汤就算是完成了。
　　　　“江边，其实，咱们农村人吃东西，没这么多讲究，你不要将他们的嘴巴养刁了。”江丰实婆娘说道。
　　　　“没事。大伙这么卖力给我干活，又不肯收工资，我给他们做点好吃的，也是应该的。”江边笑道。
　　　　江边这一次回来，从村里人对自己的态度，江边也慢慢改变了对村里人的态度。
　　　　其实村里人不一定是因为江边有钱了，过来拍江边的马屁。因为谁都清楚，这马屁拍起来没有任何的做用。就算江边再有钱，不可能将自己袋子里钱拿出来与别人分享。就算想从江边这借钱，不生不熟的，也拉不开脸面。
　　　　所以，主要的原因，还是江边不再像以前，完全就是半山村的坏典型，扶不起的烂草。另外江边对别人也极为冷漠，所以，在村子里没有多少人缘。
　　　　现在江边从外面回来，本家们投之以桃，江边也报之以李，自然关系便得融洽了起来。
　　　　江边这边说着，另一边又将竹笋拿在了手中，将竹笋剥开，从里面取出洁白如玉的笋肉出来。
　　　　“江边，你这笋子准备炒肉还是净炒？”江丰实婆娘问道。
　　　　“我准备做一份紫龙脱袍。”江边回答道。
　　　　“紫龙脱袍？这名字新鲜。”江丰实婆娘哪里可能听说过这菜名。
　　　　“等一下，你看了就知道是啥子菜了。”江边笑道。
　　　　所谓紫龙脱袍，其实就是指鳝鱼皮像剥衣服一般剥落下来。所以称之为脱袍。江边将鳝鱼肉切成肉丝。
　　　　打了两个鸡蛋，将蛋黄挑了出来，然后放入水淀粉，拌匀。再将黄鳝肉放入上浆。
　　　　江丰实见江边做的菜式新鲜，也目不转睛的看着。
　　　　江边将锅子洗干净，然后烧干，再往里面倒入一些香油。做鱼之类的，用香油即菜籽油是最为合适的。菜籽油有着浓郁的香味，要是做别的菜，总是会有一个味道，很多人不太喜欢。但是用来做鱼，却是最为适宜的。菜籽油的香味与鱼的腥味似乎能够相互调和。做出来的鱼，也是香味浓郁。
　　　　农村的菜籽油，烧一下，总会有一些泡沫。但是这却不是问题，煎一会，泡沫就会自行散去。等油烧开，江边便将上好浆的鳝鱼肉丝放入油中。
　　　　鳝鱼肉丝放入锅中之后，立即像油炸米花一般，等到鳝鱼肉丝变得金黄，便从锅中捞出。
　　　　江边接着将竹笋丝、香菇丝、红辣椒丝，一一放入锅中过油。
　　　　“这菜应该很好吃，就是这手续太繁琐了一点。”江丰实婆娘看得都皱起了眉头。
　　　　实际上，整个过程耗时并不是很多。只是江边一直忙个不停。
　　　　江边将锅中的油装了一部分出来，只留下锅底一点油。将香葱、姜丝放在油里爆了一会，再将刚才炸好的鳝鱼肉丝等一起放入锅中。加上各种佐料、调料，再将滚烫的香油淋在上面。放入些许芫荽菜。这一道紫龙脱袍算是完成了。
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第249章　酒后吐真言（求推荐票！）

　　
　　　　第249章酒后吐真言（求推荐票！）
　　　　“哎呀，我已经闻到厨房里的香味了，这一顿看江边又弄出啥新花样出来。《｛《》　｝江边要是天天出新花样，我们干脆做到过年算了。把新房子修个两三层出来，搞成别墅。我们就可以天天吃星级宾馆里都吃不到的好东西。”江边老六才走到大门口就已经闻到了厨房里散发出来沁人心脾的香味。只是闻到这香味，就令江老六食指大动。
　　　　半山村这里都是二三点钟吃下午饭，所以午茶吃了才两个多小时，江边又将这些本家叫了回来吃饭。做体力活消耗很大，自然要让人及时补充好体力。另外，这些人都是帮忙的，江边自然不好意思让他们搞得太累。
　　　　“你个老六，就知道吃。每到吃饭，跑得比谁都快，干活可没见你这么积极。”江丰实婆娘在厨房里应了一声。
　　　　“五嫂，这一天，连没看到你出厨房一步，莫不是看到咱家江边年轻又帅气，你黏住不放了？”江老六笑道。
　　　　“我还是算好的。要是你婆娘，估计晚上也得黏在这里呢！我想，要是你婆娘晚上黏在这里，怕是还要你在这里守门。”江丰实婆娘嘴巴可厉害得很。
　　　　江边有些郁闷，“我招谁