[古穿今]美食之哑厨-第59章

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　　　　这些线索串起来，江瑜突然有了一种不好的猜测。
　　　　他从床上坐起身来，拨通了一个电话。
　　　　次日的阳光驱散了黑夜，唤醒了整个城市，沉睡了一整晚的人们逐渐开始忙碌。
　　　　当人处在一种忙碌的状态无暇顾及其它的时候，总是会觉得时间过得非常快，到了午时，饥肠辘辘的人们就要找地方犒劳自己空虚的胃了。
　　　　正味居的老客户们今天刚走进大门，就嗅到了一股不同寻常的氛围，这大厅里的记者也太多了点吧！虽然他们在正味居吃饭，碰到记者是常事，但正味居一向为了不影响客户的正常用餐体验而限制记者入内，所以每次也就是小猫两三只能得到许可，像今天这样的阵势除了开业那天还真是第一次见。
　　　　老王是正味居的常客了，今天他一进门就被媒体们的话筒闪瞎了眼，不少记者凑到了他的身边，争先恐后的打算对他进行采访。
　　　　老王心中一乐，想不到他除了因为隔壁老王这个名词能在网上火一把以外，居然现在还能上电视了。
　　　　其中一个妩媚非常的女记者无疑凭借外貌取得了老王的青睐，她率先提出了自己的问题：“先生您好，请问你听说过最近在国外社交网站上很火的寻找神秘华夏大厨的活动吗？”
　　　　别看老王这不起眼的样子，人家好歹也是某家公司的高级工程师，要不也来这里消费不起，听到这个问题，他笑呵呵的说道：“最近没上网，不是很了解。”
　　　　“现在这个活动的发起者詹姆斯宣布自己已经找到了那位曾经给他的舌尖、心灵都带来过极大震撼的大厨，而且就在正味居。”
　　　　“哟！”老王乐了：“怪不得昨天看到一大群外国人到这里来了，原来是这么回事啊！”
　　　　女记者一听大喜，对方昨天居然就在这里，连忙追问道：“您对这个事情怎么看呢？”
　　　　“啥怎么看？正味居的东西做得这么好，这不是很正常的事儿吗？尤其是这里的老板，那手艺简直绝了，不然你以为我今天干嘛这么早就跑过来，昨天晚上正味居贴出了今天前来用餐的顾客都会送老板亲手做的神秘礼物，送完即止。嘿，小姑娘我跟你说，你到时候可别光顾着采访，自己也赶紧点些东西吃，错过了可是会后悔好一阵子的”
　　　　老王是个话匣子，一旦打开就滔滔不绝了，女记者脸上开始露出尴尬的表情，奈何老王反客为主握住了话筒叽里呱啦个没完，只好站在一边腹诽着。
　　　　做电视台记者虽然辛苦，但收入还是可以的，正味居在j市这么火，一向时髦的她怎么可能没来过，那滋味简直绝了。本来还打算找个看起来老实巴交的家伙采访一下然后赶紧去占个座，这下好了，想不到这个看起来不起眼的中年汉子居然是个话唠。
　　　　记者同志在心里默默的摸了一把泪，她也想赶紧完成任务去吃东西好吧？万一去晚了，没座位倒是小事，大不了等等，可是老板的赠品错过了可就没有了！
　　　　好在老王说到一半也意识到了这个问题，飞速的停下了嘴巴，把话筒往记者怀里一塞，头也不回大步的跑了进去。
　　　　与此同时，华夏人常使用的社交网络微博和国外的脸书之类的一起炸开了锅：洲际寻美食啊！这得有多大的诱惑力！
　　　　这时亦有网友看到了这个正在热门讨论的话题，为了晒晒命，顺手发了条状态，还给自己定了个位。这种拉仇恨的行为一下子就引起了吃货们强烈的讨伐，该博主发现自己的关注开始瞬间暴涨，最后一条微博几乎要被刷爆了，底下的留言清一色的几乎都是：不直播，切xx之类的话语。
　　　　感觉胯下一寒的博主赶紧表示了自己的同意，过了不久就发现自己上了热搜榜。
　　　　吃货们等得好焦急，不一会儿，该君兴奋的发了一条这样的微博：“啊啊！今天有老板亲手做的赠品啊！就是寻找活动的主角啊！还好来得早，后面的人好像都没领到！好想见一见她本人，我一直以为正味居的老板是刘总来着。不多说了，上图。”
　　　　然后附上了一碗小面食的图片。
　　　　吃货们一看这图，哈，他们居然都没见过，这到底是什么？
　　　　“感觉像是馄饨？”
　　　　“你家的馄饨长得跟馒头似的？”
　　　　“感觉像大块的圆柱形汤圆”
　　　　“什么鬼，完全没见过啊。”
　　　　“这汤里有什么？紫菜、葱花？看起来就好好吃的样子”
　　　　等议论进行了好一会儿，该博主才不慌不忙的公布答案：“你们都没见识了吧？正味居的工作人员说，这叫汉宫棋。”
　　　　汉宫棋？什么玩意，棋子也能吃吗？
　　　　于是不服的吃货们纷纷留言：
　　　　“呸，博主你知道？看你那样子也是道听途说！”
　　　　“我就呵呵一下，解释解释呗？”
　　　　“刚去百度了一下，好像是唐代一种有名的面食呢，只不过网上资料好少啊。”
　　　　“这都不是关键，味道怎样？好想吃啊！”
　　　　但是心急如焚的网友们注定等不到该君的直播了，这家伙开始自己的食物保卫战了——刚才光顾着发照片，旁边的同伴已经三两口吃光了本来就很只有一小碗的汉宫棋，而且悄悄的从他碗里偷走了一个！
　　　　这怎么可以，该君当下埋头开始狂吃，再不给同伴任何机会。

　　☆、第74章　葫芦头

汉宫棋的出现源于唐代唐高宗、武则天时期。据《梁公九谏》记载，武则天酷爱下棋，连在睡梦中都想着这项娱乐活动。因此醒来后，干脆就命人制出了形状酷似棋子的汉宫棋。而后再将汉宫棋的表面用铜钱印出各式各样的花纹来。
　　　　如果认为汉宫棋只是一个印出花纹的面疙瘩那就大错特错了，它内部的馅料多种多样：三鲜、虾球、七宝任君选择。
　　　　“唔，我这个是三鲜的，味道好棒！”
　　　　“啊！我这个居然是甜口的！”
　　　　汉宫棋浓郁的味道配上紫菜汤底的清爽，再用小葱提个味，不需要太多浓墨重彩的调配，就让人吃得大呼过瘾。
　　　　此起彼伏的惊叹在大厅中传了出来，让现场的记者心痒不已，有好几个外地来的记者都不禁咽了咽口水，对随行的上司说道：“领导，要不咱们先吃点东西吧？”
　　　　领导虎目一瞪：“吃什么吃？干活去！”
　　　　小记者委屈的看着j市本地的媒体们上级下级全都甩开了采访器材，一个个扑在餐桌前吃得火热，心里直把领导诅咒了好几遍。
　　　　领导义正严辞的说完这句话之后清了清嗓子：“你们好好干啊，晚上请你们吃大排档。”说完也不管手下人可以称得上五颜六色的表情，喉结上下蠕动了一下便跑到j市的熟人那里蹭吃蹭喝了。
　　　　记者和摄影师在心底给他比了无数个中指。
　　　　不过让媒体们遗憾的是，虽然气氛炒的火热，但正味居那位神秘的老板始终没有现身。
　　　　此时，在正味居的厨房，詹姆斯一行人正在手持设备拍摄阿婠下厨的整个过程以便实况上传到社交网络。
　　　　阿婠带着口罩，将平日里只是随意束起的头发盘好，不熟悉的人乍一看还真有些认不出。
　　　　她一大早就来到正味居，用挑好的猪骨头开始熬汤，随后便开始清理和炮制猪大肠。因为今天要做的这道菜对于猪大肠的要求很高，她必须自己完成所有的步骤防止其他人出现疏漏。
　　　　反复揉搓清洗干净后，阿婠将大肠放入沸水中清洗搅动，受热收缩后再放入冷水中反复清洗。然后在合适的地方切断取下今天需要的葫芦头。
　　　　将葫芦头用大火滚一道，捞起后晾干后再放入正味居的老汤中用小火加香料慢慢炖煮。直至数小时后方将其捞起。此时将喷香的馍掰成合适的大小，依次将卤好的熟牛肉、熟鸡肉摆于其上，再将熬了半天的沸腾的猪骨汤分3次浇上。
　　　　乳白色的汤汁逐渐渗透碗内的食材，一股浓香逐渐在房间里蔓延开来。
　　　　阿婠此时做的，也是早在千年前就风靡了整个长安城的风味美食——葫芦头。因为此道美食的主料之一是猪大肠，而猪大肠细腻肥美，从某些特定的地方斜切下来，形状就像一个被剖开了的葫芦，故有此名。
　　　　别看葫芦头的主料之一是猪大肠，但却是肥而不腻。洁白晶莹的汤汁在碗里来回晃动，诱发出美味的油香，直把詹姆斯一行人的眼珠子都看直了，那个手拿摄像机的哥们，要不是刘纯托了一把，估计连机器都忘记拿稳要狠狠的摔上一下了。
　　　　等几碗葫芦头上桌，这些人哪里还忍得住？完全忘记了自己在网上的文字、图片直播，纷纷将手机往裤兜里一塞，跟一群等待投喂的小猪崽似的眼睛闪闪发亮正襟危坐于桌前了。那位拿着重型器材的哥们一看同伴们的举动，直接将摄像机往刘纯怀里一塞，占座位去了。
　　　　刘纯：“”一群没出息的东西。
　　　　等到葫芦头上桌，昨天的龟毛君似乎又准备来几句我不吃内脏之类的话，但看到同伴们如狼似虎的眼光，他默默的咽了咽口水，吞下了已经到嘴边的话。
　　　　眼前的这碗葫芦头以掰碎的馍作为底料，表面铺上了摆成环状的葫芦头，再加上鸡肉和葱花的点缀，乳白色的汤汁、肉食配上微黄的馍和那一点翠绿，颜色好看极了。
　　　　詹姆斯迫不及待的拿起勺子先喝了一口看起来就浓郁醇厚的汤汁，浓浓的猪骨香扑鼻而来，清淡甘美的味道在嘴里化开，因为一上午等待而有些麻木的味蕾瞬间被激活了，他迫不及待的又舀起上面的一片葫芦头送入嘴中——为什么叫舀起呢？这些人的筷子使得真是相当差劲，像猪大肠这种滑溜溜的东西，只能用勺子了。
　　　　吸收了满满汤汁的葫芦头看起来颇为丰盈，一咬下去就能感受到这种充满了胶原蛋白的弹性，肥嫩的油脂和饱满的汤汁一起在嘴里爆裂开来，形成了强烈的味觉冲击，肥而不腥、清爽利口、嚼劲十足，引得他不停的咀嚼。
　　　　吃完了一片葫芦头，詹姆斯又尝试着去用筷子夹那些像如无花果大小的馍块，但是那小小的馍就是不听使唤，老是从筷子中间滚落，詹姆斯怒了，暗自发誓回去一定要好好学习用筷子，不然用勺子品尝华夏美食总觉得有些不得劲。
　　　　无奈的詹姆斯最终还是用回了他的勺子，馍块早就因为吸满了汤汁而变得柔软，但口感却依然软中带着韧性。
　　　　这时，阿婠又给他们递上了一碟自己在家中腌制好的泡菜。虽然葫芦头经过她的调配后吃起来并不油，但是吃多了口中还是会稍微有些腻的感觉，因此清脆爽口的泡菜无疑是最好的选择。
　　　　这时龟毛君也想不起来什么亚硝酸盐之类的话题了，基本上是阿婠给什么他吃什么，估计下次就算给他做牛瘪火锅，他也能全给自己灌进去。
　　　　一群人直吃得头也不抬，恨不得把自己的脸埋进碗里去再也不出来。正应了那句话：提起葫芦头，嘴角涎水流。
　　　　“啊！”捧着碗灌下了最后一滴汤汁之后，詹姆斯心满意足的长叹了一口气，觉得自己整个人都舒服了不少，坐在沙发上开始回味起来。
　　　　这群长途跋涉的外国人会觉得舒服很多也是自然的，阿婠之所以选择葫芦头，不但因为它是华夏自古传承下来的食物，同时也因为它具有很大的药用价值。相传上世纪三十年代，东北军从东北三省调到先后，战士们频繁出现水土不服的情况，张学良将军正是用葫芦头这道菜来解决了这个难题。