[中华小当家]异世厨神之旅-第9章

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　　　　亚尔和小当家很快成为了，额，忘年交，这是让索易有些惊讶的不过看到自家团长蛮开心的样子也就无所谓了，这个小孩儿看起来确实讨喜。
　　　　于是呢，亚尔就把厨房光明正大的借给小当家使用了。
　　　　那么小当家要做的究竟是什么菜呢？其实很简单，是一道馄饨，馄饨这种食物是非常有名的，这馄饨啊，在天山一带叫曲曲，那都是羊肉馅儿的；到了南粤，就叫云吞，猪肉馅儿海鲜馅儿的都有，经常就着面一起煮；蜀中一带叫抄手，多种食材做馅儿，有时候还要干撩出来炸，蘸酱吃；鄂州一带，都管那叫包面，有驴肉馅儿和牛肉馅儿。不过这馄饨啊，吃起来最考究的还是江浙一带，三鲜香菇猪肉笋，是说的馅料。（引用自耳雅大大的《方大厨》超爱里面的一勺）
　　　　而小当家的做法呢，是煎炸，但是和蜀中一带的煎炸却又有所不同……。
　　　　小当家先选用上等的猪肉，猪肉中是瘦多肥少，然后将它们切成小丁儿，紧接着在剁成酱，一半的猪肉下锅炒至，加上调料炒至变色，在加上一半的生肉馅，加上酱油等继续调味，这个时候馄饨的馅儿会显得特别有口感，颗粒状的，并且不会腻口。
　　　　因为驻地里面有新鲜的青芒果，所以小当家就用新鲜番茄和青芒果炒制成酱汁。
　　　　馄饨皮的好坏决定了馄饨的口感，这是非常重要的一步，将馄饨皮做好之后，将肉馅放入，紧接着做成花瓣形状，并且要有褶子，等到油温足够的时候下锅炸制，先炸出金黄色再慢慢炸熟，炸完之后，将油沥干，把馄饨捞出来，最后淋上酱汁，吃起来的时候酸酸甜甜，猪肉的口感也非常有嚼劲，是一道非常开胃爽口的菜。
　　　　当亚尔看到小当家熟练的剁着肉馅的时候，就觉得小孩儿的刀工很好，紧接着烹饪的非常有大厨风范，他敢肯定这道菜他走南闯北从来没有见过，恐怕不是家传菜，就是小孩儿自己想的，真的非常厉害啊。
　　　　索易看到小当家游刃有余的动作非常惊讶，这才相信这个小家伙真的是厨艺非凡啊。
　　　　驻地里面今天还有很多人留着，本来已经外面开饭了，但是吃完饭，闻到厨房这香味儿啊，一个个又跑了过来，因为驻地的特殊性，他们虽然有条件，但是没有请大厨，所有的饭，都是根据驻地现有的人数让结婚的嫂子们（平日做后勤工作，提供补给）来做的，虽然味道不算难吃，但是和小当家这个专业的厨师比起来就差了不少了。
　　　　亚尔看到这么多人准备跟他抢食就不高兴了，把几个坏小子带到练武场。
　　　　好吧，被狠狠收拾了一顿的小哥儿们总算是不敢动歪念头了，兰飞鸿看到亚尔露的这一手，总算相信了亚尔是一个名符其实的佣兵团团长。
　　　　因为那几个选出来的团员都是身材魁梧的，当然并不笨拙，经验吩咐，几个人一起上使出各种谋略都没有扳倒团长这就只能说是实力了。
　　　　所以兰飞鸿对亚尔多了几分敬意。
　　　　“不要这么崇拜我啊。”亚尔貌似腼腆的说着，不过看到他那消瘦的样子，好吧，虽然他自己认为这是精干之美，还是非常有料的，但是在场的所有人明显都不捧场。
　　　　小当家看到附近有这么多人围观也并不紧张，想着这里的青芒果还有好多，不如多做几个菜，看样子那边的菜是吃光了，他就干脆做几个人的晚饭好了，相信亚尔会喜欢的，对于这个新认识的朋友，小当家是非常用心的。




☆、历练（四）

　
　　　　第十一章
　　　　历练（四）
　　　　小当家一直是以各类美食都非常擅长而著称的，在前世就已经成为一个年轻的特技神厨了，四川仙女阿贝师傅，也就是小当家的母亲给予了他非常大的帮助，但是现在小当家觉得自己应该学习的是，如何像母亲那样驾驭家常小菜，他的创意和烹饪手法都是非常好的，但是还是缺乏了很多东西，小当家在某些方面实在有些小白，所以复杂的东西，他也无法理解。
　　　　在给亚尔制作的这份晚餐上面小当家花费了非常多的心血，但是对于长期在外工作，常常没有着落，吃的饭只能简单的就冷饭或者干粮的佣兵们来说，小当家精湛的厨艺，独特的构思制作出来的美味，虽然是他们从来没有吃过的，但是却不是一直能够接受的。
　　　　当小当家烹饪的四菜一汤摆在几个人的面前的时候，唯独亚尔的动筷频繁。
　　　　小当家制作的这几道菜，口味偏酸甜，并且采用了大量的肉类煎炸，对于其他的几个人来说。首先一队长卡列尔就发表了自己的看法。
　　　　“恩，小当家你做的菜的确是很可口，但是并不适合我们长期在外执行任务的佣兵，对于团长来说这种酸甜适中的口味非常棒，但是我们刚喜欢浓油赤酱的辛辣口味，并且是能够快速填饱肚子的，只有在这样的情况下，我们才会去考虑食物的味道，你做的菜的确很好吃，特别作为一个十二三岁的年轻厨师是非常了不起的，但是对于我来说，可能不是非常适合。”卡列尔的话说的很委婉。、
　　　　小当家看了旁边的两个人，亚尔吃的非常开心，但是索易基本上没有动几筷子，虽然在佣兵团大家在外谋生，刀叉和碗筷已经是没有什么区别了，但是对于索易，虽然他是一个团体智囊的工作，但是对于他而言，这种鲜甜的口味也并不受欢迎。
　　　　老人，小孩儿，年轻的女孩儿对鲜甜的味道会青睐有加，但是这里的几个男人都是不爱这种口味的，酸甜口感的菜在中国菜中占了很大的比例，大部分是用糖醋做的还有就是利用食物本身的口感，特别是一些本身味道甘甜的食物——甘蔗，橙子，橘子……然而现在这个世界上，大家主要的食物是煎烤为主，烤肉或者味道浓烈的食物都是比较让人喜欢的，然而对于他们来说这种甜蜜的让人非常……的滋味就受不了了。
　　　　小当家显然意识到了这个问题，他为了照顾亚尔选择了亚尔喜欢的口味，但是在场的人并不是全部适合，对于他们而言，这种味道的食物是美味的，但是吃一口两口也就差不多了，并且几乎整桌的酸甜口味，没有味觉的变换使得整体的口感显得单一，呆板。
　　　　小当家已经很久没有犯这样的错误了，他显得有些尴尬，但是很快又斗志昂扬，这也未必不是一个好的警示，如果在正式的对决里这么轻易地就输了的话，并且就是这种理由的话，他是很难安慰自己的，对于一个厨师而言，整体食物的搭配是非常重要的，虽然大家的喜好不一样，但是口味本来就存在差异，因此在菜与菜之间的组合是非常重要的，然而他今天却忽略了这一点，长时间都是采用比较单一的对菜法，一道一道菜进行评鉴，但是如果是整体评分的话，他今天的表现是非常不合格的。就像黑暗料理界的对决过程中，他们这一方选择了口味清淡的甲鱼冻，趣味和口感相结合，为后来的主菜提供了一定的帮助，对方就是因为贸贸然使用了口感浓烈的鸡汤，但是忽视了整体的搭配使得最后的比赛结果落败。
　　　　兰飞鸿看到小当家的低落的表情也觉得有些不舒服，周身的冷气更加强烈了，让卡列尔莫名其妙的打了个喷嚏，至于索易么，索易只是若有其事的淡淡的看了兰飞鸿一眼，眼中有着难以掩饰的兴味，就像发现了什么猫腻。
　　　　“我知道了，很不好意思。”小当家很快振作起来了，对于乐天派的他来说，重要的不是现在的失败，而是对未来的展望，奋斗努力……。“我是以特级厨师为目标致力的年轻厨师，但是很抱歉犯了这么严重的错误，在烹饪的过程中没有考虑到食客们的需求是非常失败的，但是我一定会努力的。”
　　　　看到小当家这一副斗志昂然的表情，卡列尔点了点头，他相信小当家能够做到，这个孩子，在他看到的第一眼，就有着无穷的热情，眼中像是燃烧着一团火，时时刻刻都放射着光芒和热量，从来没有感受过这样的暖意。
　　　　亚尔和索易都放下了碗，这个孩子的确是一个好料子。
　　　　吃晚饭，几个人都各自回到自己的房间了，小当家和兰飞鸿都是客人但是因为驻地上回来的人实在是太多了，而且比较聪明，所以只来得及收拾了一间房间，不过两个人都是半大小子，也没有什么比较忌讳的，住在一起倒是也没有什么关系。
　　　　而野狼佣兵团再怎么样对于两个小孩子都是会比较照顾的，所以虽然说条件不好但是也不可能真的坏到哪里去了，至少对于普通人来说，整体的设施都是非常完善的，两个人自从外出游历可以说就没有见过这么好的房间了，所以能够住在温暖的房间里就已经非常满意了，而且这里也实在说不上条件艰苦。
　　　　第二天
　　　　小当家一向是习惯早起的，天刚蒙蒙亮的时候他就已经洗漱完毕了，他要去看看厨房的厨师们在早上会准备什么餐点，对于他来说，学习不同人的经验是很重要的，他并没有那么多的时间和经历弄明白每一类人适合提供什么样的食物，应该怎么让他们都非常满意，所以他必须和不同人交流学习，这样才能够弄明白。
　　　　但是小当家一出来的时候就看到几乎所有的佣兵都已经集中在操场上了，他们看起来都是非常训练有素了，在驻地里面除了准备执行任务（这里是采用分批执行任务的制度，还必须常备人守卫）的佣兵们准备出发了，剩下的人都穿上了自己的衣服在这里操练。佣兵的体格，身体状况等等对于他们的战斗力来说是非常重要的考验，所以在任何时候都不能够放松警惕，除了刚刚完成任务回来的佣兵们在大强度的任务之后可以短暂的休息，几乎所有的人都要进一步保持体格锻炼，时时戒备，体现出训练有素的感觉。
　　　　最让小当家惊讶的是，虽然索易在这个佣兵团起的是一个智囊的作用，负责整体的规划和建设，但是在他看来，这个时候站在前面指挥甚至和普通佣兵一起锻炼的，充满杀气的索易是他所不知道的，虽然索易有一点点的生人勿进的感觉，但是在这里更能够体现一种杀伐决断的气势。
　　　　至于亚尔么，虽然小当家不想承认，但是事实上，他真的在这里体现了一种弱感，恩，虽然小当家觉得自己的朋友是有什么过人之处的（至少能够保持一张书生脸那么年轻的状态就已经很不正常了）但是看到他和索易站到一起的时候，真的感觉，弱了啊，弱了啊……
　　　　而随后小当家就改变了他的想法。
　　　　“我们都是野狼佣兵团的战士，我们是出生入死的雇佣兵，没有帝国的正牌军那样，有优厚的补贴，一切的东西都是用我们的血汗换来的，但是我们同样保护着我们的祖国，虽然不是正式的军人，我一直按照真正的军人的要求来指导你们，在你们中的每一个人成为佣兵之前我都曾经问过你们‘为什么’，现在你们还有谁能够回答我么，一旦成为了佣兵，之前你所认为的美好蓝图，你给自己的设想，在现实上面都是空话，你们必须提高警惕，因为连我也不知道，今天你们离开了这里，会不会还有回来的一天，或者说，你们还能不能带着呼吸回来……。“亚尔在上面掷地有声的训话着，小当家甚至以为自己产生了幻觉，但是面前这个非常有男子汉气息的人的确是亚尔，小当家都快觉得自己精神分裂了，然而并没