妙手生春-第78章
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其实哪里快要吃午饭了，至少还有俩时辰，也就萧素和姚海棠今天起得早，何芳言也起得早，结果就碰上了。这会儿被萧素晃得一阵头晕眼花，何芳言最后只能无奈地看着萧素说：“好好好，姆妈跟你一起去，你可别晃了，再晃下去姆妈都得晕过去了。”
“太好了”说完萧素拍着手和何芳言一起欢快至极地往留云楼那边儿去。
当萧素把何芳言一路拉到留云楼时，姚海棠正在那儿处理火腿，要不肥不瘦的火腿丁，保证每一粒都既不柴也不腻，所以一定得挑好位置，不能要的就留一边儿。
把火腿丁切好后填进挖好的豆腐里，拌了些蔬菜粒儿一块放一边，等到开饭前再上锅蒸，出锅了再勾个明芡就行了。
“海棠，我把你要的药拿回来了。”说着萧素就把药材包扔给了姚海棠。
正在等着这个的姚海棠接过来一看，样样儿都在，就赶紧起了锅，这东西没一个两个时辰是不成的，好在今天起得早。把料包洗过了然后扔下锅，大火开锅后，小火炖上，煮好去了壳的鸡蛋也一块儿放里边儿。
其实这也可以叫酱汁儿卤，只是要慢慢收汤，慢慢入味儿，等到汤稠厚浓郁，芳气四溢时正好起锅。那汤汁儿要是拿白面馒头蘸着吃，味道美得很，就是给鲍参翅肚也不能换。
等拿风门掩了灶口后，火小了下来，姚海棠回身一看就见萧素在那儿写写记记的：“素素，你拿着纸笔做什么？”
“陈老头儿问我你拿这些做什么，可不可以把怎么做的告诉他，所以我帮他记下来啊”萧素特认真，没法儿用字来形容的还画上了，虽然画得不怎么滴，不过字还是很好看的。
“你一边儿玩去吧，我来写，省得你到头来都没明白是为什么。”姚海棠说着接过了纸笔把萧素推出厨房去，省得她站在那儿冷不丁吓着自己。
在猪蹄儿做好前，她有大把时间把这东西写得图文并茂，不就是一菜谱嘛她那爹不但是个厨师，还是个临老临老不务正业写菜谱的厨师，对于菜谱她也算是轻车熟路了。
把酱焖猪蹄儿地菜谱写好后，姚海棠就赶紧去准备剩下的几个菜，这时萧素又蹿了进来说：“海棠，师父说堂主夫人来了要多做几个菜哟”
堂主夫人？姚海棠念叨了一遍点头应了，然后就赶紧去加菜，好在材料是现成的：“白菜金丝卷儿和豆腐酿火腿丁都做处理好了，蒸鱼也只等蒸了，再加个山珍鸡汤、素炒野生石耳就算了，菜多了吃不完很浪费。”
浪费是有罪的，姚海棠向来这么认为。
等到猪蹄儿收汤的时候，姚海棠才赶紧准备剩下的菜。白菜金丝郑儿、豆腐酿火腿和鱼都只需要蒸就成了，放到最后边儿来做。山珍鸡汤刚才已经起了另一个灶来小火煮着，这会儿已经冒出鸡汤的清香来了。
拿了勺，姚海棠准备去把鸡汤的油撇一撇，揭开盖儿一看：“咦，没什么油啊，到底是放养的鸡，不算太肥。”
需要蒸的菜上锅蒸着的时候，姚海棠就顺手把石耳炒了，然后再一看，猪蹄儿汤也收好了，赶紧起锅装盘。
做菜时，姚海棠最好点缀，不是配了洗过盐水的青菜叶儿，就是泡过盐水的花儿。猪蹄拿青齿菜垫了底儿，拿剪刀剪了几个小红椒当花儿摆上边。鸡汤进了砂锅里，下边儿用已经烧透了的的石炭保温，然后姚海棠一拍手：“成了”
五菜一汤，姚海棠看着满桌子冒着腾腾热气儿的菜，胸臆间是巨大无比的成就感：“素素，来端菜了。”
在外边儿陪着何芳言和蒋先生说话的萧素一听赶紧跑到厨房来，一进厨房，萧素就闻着了各种各样的香味儿，其中最香的当然是猪蹄儿了。只见鸡蛋一分八片围着边儿，上头都淋了酱汁，看着别提多招口水了：“海棠，我太喜欢你了，闻着看着都好吃得很，不像别的厨子做的，光好吃，不下饭。”
闻言，姚海棠直乐：“也就你用下不下饭来区分菜是不是好吃。”
俩师姐妹一块儿端了菜进厅堂，然后萧素才去请何芳言和蒋先生一块儿过来。一进了厅堂，蒋行生倒还好，一直保持着淡淡的神色，并无其他。
而何芳言却闻了闻，说：“这香气倒也奇特，怪不得素素非要拉着我来尝尝味儿，这孩子可是越来越贪嘴了。”
一见了何芳言，姚海棠就知道这肯定是那位堂主夫人，赶紧躬身行了礼：“见过夫人。”
“哟，这孩子怎么这么多礼啊，赶紧起来一块儿坐，我看着这孩子的礼仪倒是和旁人不同，透着股子大家气派。”何芳言自然也不是小门小户里出来的，所以一看姚海棠行礼就看出不同来了。
那自然是会有些不同，姚海棠心说：“能一样嘛，这是好为人师的唠神儿杜公子教的，正儿八经的皇家礼仪。我虽然画虎不成，总能类个犬吧”
这不等于骂自己是狗……姚海棠轻咳了两声赶紧坐下，不再想这茬儿了。
一一落座后，萧素就门儿清地开始介绍这几样都是什么菜，因为她在厨房已经问过姚海棠了。何芳言一边听着一边笑，看着萧素时似是脸上带着一点儿母性的光辉：“好好好，看把你馋得，赶紧吃吧，蒋先生也请吃。”
“夫人请。”蒋先生还照样蹦字儿，果然非常淡定。
举筷开吃，姚海棠的礼仪规矩在萧素和蒋先生面前是从来没使过的，可眼前这位是四方堂堂主的夫人，姚海棠就觉得不能轻慢，于是就端出些礼仪规矩来了。
杜敬璋教出来的礼仪当然是出挑的，何芳言一边吃着一边看着姚海棠这通身的规矩，不由得会心一笑，心道：“果然是个有意思的小姑娘。”
这一桌子菜味道自然是好的，连向来不好吃荤的何芳言和蒋先生都对那猪蹄儿多伸了几筷子。姚海棠把骨头剔得差不多了，吃起来一点儿都不费劲儿，就算偶尔有块把小骨头，那也是轻轻一挑骨头就出来了，再就着酱汁一块儿嚼，自然是满口生香。这道菜既不显得肥腻，也不至于和浓郁的香气一样味道过于浓，只五味合宜，吃起来是既软嫩香滑。
除此之外素烩野山菌和蒸鱼也很让何芳言喜欢，清淡而爽口，吃过了猪蹄儿再吃上两口山菌和鱼，竟不显得味道偏单薄，反而是另有一番山野之气。
末了，吃得极满意地何芳言连连夸了姚海棠好几句，还打趣地说道：“怪不得我看素素和蒋先生近来丰润了一些，原来是因为海棠啊”
临到要走时，萧素又包了一包有咸有甜的点心给何芳言，她自己则去药房里送菜谱去了……菜谱能惹的无非是吃货，只是包给何芳言的点心却要惹些曲折的
99．青铜剑
吃货总是要比曲折来得快一些，药房里的陈老先生老早就在那儿把东西磨得碎了些，愿意是想更快发出气味儿来，配齐了后试着炖了羊肉，这一炖不要紧啊，一炖惹来好多人问陈老先生做什么好吃的。
羊肉因有腥膻，多有人不好吃这个，陈老先生一告诉来问的人是羊肉，人不能信啊羊肉远远闻着就一股味儿，更别提这香气了。
东朝在食上还远没有达到汉唐的水平，更别提现代了，现代只是材料次点儿，可大家伙儿对吃抱有的热情比哪朝哪代都大。
“我尝尝我尝尝，这要真是羊肉，以后我就爱吃羊肉了。”对于吃，总是哪儿都有爱好的人，民以食为天嘛尝过了后，肯定还是能吃出点儿羊肉本身的味儿来，那人嚼着咽下去，眼一瞪圆了指着说：“嘿，真能吃得了，不过那股子味儿还在。”
一边悠哉游哉的陈老先生说：“这还没好呢，你等汤汁收了再说，刚拿到素姑娘送来的菜谱，说要是汤汁稠厚，香气蕴而不散了才好吃。”
于是大家伙儿一块儿蹲着等呗，大家等这一小会儿吃食的时间还是有的。等到汤渐厚，香气渐圆润的时候，陈老先生试着尝了一口汤汁儿：“嗯……味道好，真好没想到药材还能调味儿用，煮出来这味儿还这么好。”
“是药煮出来的？陈老，你不是说药不能随便乱吃嘛，万一吃坏了人怎么办？”
“药也分是什么药，有些性味甘平，再加上用得少，不碍事。何况这里头的药材都是常见的，无损有益，要不然我也不能试啊。”陈老先生说着让人把锅里的肉弄了出来，这时已经煮得现出那一丝丝儿的模样了。
周围的人闻着这味儿，又看着这么点儿肉，干脆就不尝了，自己回去让人试着做就行了：“陈老，你也给我配两包，我拿了让厨房煮。”
“对对对，也给我配两包，这闻着就下饭”这又一个以下饭来区分美味与否的。
于是陈老先生给每个人配了两包，然后大家伙儿看了菜谱后就散了。这边的吃货们各自回去试验去了，另一头四方堂堂主也刚到山门外。
有人报了何芳言说：“夫人，堂主回来了。”
闻言面上一喜，何芳言赶紧起身说：“快去准备好帕子、热茶，堂主这一路赶得远，点心和热水也准备好，我去迎堂主，你们赶紧准备着。”
“是。”
步出院外，何芳言一眼就看到了晏复山，赶紧迎了上去：“复山。”
一直以来，晏复山和何芳言的感情向来不错，这时自是笑着应了声：“芳言啊，我走这大半月，山里一切安好吧。”
“好得很，瞧你操心的。”何芳言一边说着，一边和晏复山一块儿往里走。
晏复山笑道：“我这也是担心累着了你，山里虽然事不多，你一个人担着总不易。”
听着晏复山的话，何芳言自也是满脸笑容：“是是是，多谢夫君垂爱。”
只见晏复山又是一笑，接了丫头递过来的帕子擦了脸后，这才端起热茶喝了两口。眼一扫看到了手边有点心，自然是顺手拿起一块来，说饿倒也不见得，主要还是觉得这是何芳言的心意。
见晏复山取了点心，何芳言就说道：“这是素素那儿拿来的点心，蒋先生新收了个弟子叫姚海棠，这些点心都是她做的。今儿中午素素非拉着我去尝尝这姑娘的手艺，我尝着味道很顺口，复山也尝尝看。说起来素素这孩子总是有心的，只是不知道什么时候才能好起来，总像现在这样也不是个事儿。”
“你也别太操心了，排天盘时不是说了，这孩子是个福泽深厚的，将来必是平顺清贵一生。”说着晏复山把点心放到了嘴里，然后端起了茶正要喝时，却忽然停了下来，茶盏和茶盏的盖儿都停在那儿一动也不动。
看着晏复山这举动，何芳言就愣了：“复山，你这是怎么了，好吃也不用这么惊讶。虽然点心我还没尝，可再好吃也总是味道好一些而已。”
却见晏复山猛地摇头，瞠目结舌了好半晌后忽然睁圆了眼看着何芳言道：“芳言，你刚才说这点心是谁做的？”
“那姑娘是蒋先生新收的弟子，姓姚名海棠，是京中来的。怎么了，有什么不对？”何芳言没想到吃个点心还能吃出这状况来，虽然有些疑惑于晏复山的态度，但还是有条不紊地答了话。
而这时晏复山看着那盘点心，忽然从怀里掏出一块儿绣帕来，看了看绣帕又看了看点心，然后猛然间笑出声来。越笑越大，却忽然停下来说道：“这姑娘现在在留云居吧，走走走，芳言，我们赶紧去看她去。”
对晏复山这话，何芳言有些摸不着头脑，遂问道：“复山
