乱清-第770章
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最近关卓凡的心情很好，洋枪到位，洋炮到位，从古北口来的战马也到位了。另一方面，刘郇膏和金雨林，把厘捐总局办得极有声色，四月里收上来的银子，就有三万多两，现在五月还没过一半，已经又有两万多。因此关卓凡才有这一份闲心，想到该带扈晴晴去豫园逛逛。
要去豫园，姜德自然陪着。车驾一起，从城南向城北的城隍庙行去。关卓凡不想扰民，因此吩咐不必摆“导子”，也就是不用举着“肃静”、“回避”那两块牌子，也不要派顶马在前头“喝道”，一顶轿子一辆车，就这么安安静静地去，图林和姜德带了几名亲兵，在后面跟着。
豫园其实是城隍庙的后园，是给城隍爷在公务繁忙之余，游逸休憩之用的，因此到豫园和到城隍庙，差不多是一回事。
上海的城隍庙很繁华，是个有吃有玩的闹市。一进山门，两旁都是各色铺子，二门正中是个戏台，台下就是通路，过道两旁是卖桂花糖粥、酒酿圆子等等的小吃摊。西廊是刻字铺，东廊有家茶店，关卓凡听季老夫子说过，这里是县衙书办、衙役的“茶会”——打官司，托人情，都在这里接头。
这些人，是最有眼色的，看见车轿，立刻大吃一惊——原来的关老爷、现在的关藩台来进香了！顿作鸟兽散不说，而且把这一个消息扩散开去，于是喧闹嘈杂的城隍庙，渐渐变得安静下来，那些香客和游客，举止之间亦变得小心翼翼，但也都想看一看这位轩军统帅的风采。
既然到了城隍庙，当然要先上香，再去豫园。关卓凡在大殿前下了轿，又关照扈晴晴下了车，举头环顾，却见周围已经远远地围了许多百姓，都在往自己这边看过来。不但看自己，更看身后的扈晴晴——大家都在猜，跟藩台大人一起的这位美女，又是何许人物？
扈晴晴是见惯场面的人，没有丝毫忸怩，垂着目光，由一位丫鬟陪着，很从容地随着关卓凡向城隍庙的大殿内行去。
城隍不归朝廷指派，而是老百姓选出来的，就如阳世的选贤与选能一般，选城隍要挑“聪明正直谓之神”——不聪明则不能为老百姓伸冤，不正直则不愿为老百姓伸冤。
上海县的城隍就是老百姓所选的，是东南最有名的三位城隍之一。苏州城隍是春申君黄歇，杭州城隍是文天祥，上海原是春申君的采邑，却被苏州人先一步请了去，所以只好另选一位城隍。此公叫秦裕伯，大名府人氏，因为天下大乱，群雄并起，弃官避难到了上海。明太祖朱元璋得了天下，征辟至朝，授官侍读学士，告老以后，不回大名府，而是回到寄籍的上海，死后屡显灵迹，保障生民，所以上海人选他来做城隍。
记得接印的时候，老夫子们还说过，只要斋戒沐浴，在这里过夜，诚心相求，则城隍就可以在梦中对他有所指引。想起这个，关卓凡不由微微一笑，心说若是这样，我干脆睡在这里好了，何必劳心苦智，跟人勾心斗角，天天算计得死去活来？
等到迈进殿门，抬眼一望，却见殿上悬着一把巨大的算盘，两旁以黑漆写着八个大字，仿佛当头一棒，触目惊心。
“人有千算，天有一算”。
（这几天事情多，第二章没码完，放在晚上七点左右更，请原谅。）
*（未完待续。。）
第七十章 南翔小笼
关卓凡只有苦笑：说到底，不就是人算不如天算嘛。
话是没有错——再怎样算计，老天给你一道霹雳，便不知把你穿到哪里去了。不过这种时候看见，倒更像是一句风凉话，不理也罢。
于是端正神情，给城隍秦裕伯老爷子拈了香。再看扈晴晴，却虔诚得很，不仅又跪又拜，还到殿后去给城隍夫人上了香——城隍居然有夫人，大出关卓凡的意料，而城隍夫人的塑像，平日里还不能够瞻仰，只有每年她生日的那一天，才会开放。不过现在藩台在这里，当然例外，扈晴晴想拜，自有庙祝忙不迭地请了她去。
关卓凡做完了这套礼节性的拜访，便可以放开心情，到豫园去轻松一下了。豫园不仅风景好，而且上百家各种铺子，吃喝玩乐都有，连烟馆都有两家。只是关卓凡一来，便如猛虎入林，百兽退散，所过之处，几至鸦雀无声，哪有半分热闹可言？他这才发觉自己失于计较了——穿着官服，前呼后拥，这是来行乐的样子？看来皇上们都喜欢微服出访，不是没有道理的。
无奈之下，准备用了饭就回去，不必姜德指点，已经遥遥望见了“日华轩”的招牌。
“走，今天我请你吃顿好的，”关卓凡跟姜德挤挤眼睛，笑着对扈晴晴说，“鼎鼎大名的南翔大馒头！”
扈晴晴抿嘴一笑。这一路行来，所享受到的尊崇和风光，是她由小到大。从未体验过的。关卓凡毫不避忌地公然把自己带出来。这一份体认与尊重。对她而言比什么都强，算是不负自己的一片深情。至于吃什么，真的只是无关紧要的事情了。
他喜欢吃馒头，那就陪着他吃馒头。
等到进了日华轩的门，关卓凡略略一张，便不由得失笑——店里连一个客人都没有！冷清至斯，亏姜德还敢吹得天上有地下无。
“姜德，你的话有点不尽不实啊……”
话才出口。已经醒悟了，这不是冷清，而是姜德事先打了招呼，让老板早早地拒客，专等自己的到来。
老板此刻，正跪在门里，迎接藩台大人。关卓凡瞪了姜德一眼，温和地说：“起来说话吧，你叫什么名字？”
“小人黄明贤，恭迎藩台大人。”老板的声音抖抖的。没敢起身，只稍微抬头望了一眼。便又伏下身去。他见关卓凡身后裙裾宛然，环佩叮当，心想这是藩台夫人跟他一起上香来了，于是不免再奉承两句：“城隍庙的香，最是灵验。祝大人青云直上，祝夫人早生贵子。”
这句话说坏了。关卓凡还没怎样，姜德已经变了脸色——虽然大家在私底下都把扈晴晴当成关老总的内眷看待，但毕竟还没有明媒正娶，扈晴晴还是做的姑娘打扮，现在黄明贤这一句叫出来，让她的脸面，往哪里去搁？而这个错，扈晴晴多半要算在他姜德的头上。
官场之上，人人都知道，宁肯得罪上官，也不要得罪上官的太太——得罪了上官，犹可弥补，得罪了太太，却不容易挽回，等到枕头风吹起来，那就不是好玩的了！
姜德愈想愈慌，厉声斥道：“混账！你胡嘞嘞些什么！”
“行了，他又不知道，再说人家也是好意。”关卓凡不以为然地说，“黄老板，你请起来，我们饿了，特地来尝一尝你的手艺。”
“是，是。”被吓得面无人色的黄明贤，这才爬起了身，跟伙计一起招呼一众人等坐了，开始从厨房里往外面抬菜，除了冷热荤素之外，最要紧的，自然是那一盘一盘，热气腾腾的大肉馒头。
“图林，你们坐一桌。姜德，你过来跟我坐。”关卓凡笑道，“看看你说的这个馒头，到底有没有这么好吃。”
姜德讪讪地走过来，小心坐下，偷眼看了看扈晴晴，见她面色微红，略带羞意，却绝没有恼怒的意思，这才放下了心。
待到开吃，那些菜肴也还罢了，关卓凡对盘中的大包子，果然赞不绝口，肉馅鲜美，个大料足，确实在别的地方不曾吃过。于是跟姜德两人，大快朵颐，你一个，我一个，吃得痛快极了，言辞之间，也就不免有所夸大。
“黄老板，我看你这大肉馒头，真是天下第一，想来平日的生意一定好得很了？”
“谢谢大人夸赞！”正在不远处等着伺候的黄明贤，听得满面笑容，躬身答道：“只是在豫园这里，生意倒没有在南翔镇上的时候好，而且同行也多——从这里再往前，还有好几家，都卖南翔大馒头，小人也只是勉强糊口罢了。”
关卓凡和姜德一直在吃，但扈晴晴却没怎么动嘴，只夹了一只包子到自己面前的碟子里，一会拿筷子戳一戳，一会又掰开来，撕下一点点来尝一尝。此刻听黄明贤这样说，微微一笑，端起那一只包子，站起身走到另一张空桌子旁坐下，向黄明贤招招手：“黄老板，请你来一来，我跟你讲句话。”
黄明贤当然已经看出这位美女是姑娘打扮，那自然不是藩台大人的太太了，犹豫了一下，见关卓凡脸上没有不快的意思，这才敢小步跑过去，躬身道：“是，请姑娘吩咐。”
“黄老板，你请坐。”
“……是。”黄明贤小心翼翼地斜签了身子坐下，不知这位姑娘要弄什么玄虚。
“这只馒头，个大料足，味道也好，放在南翔镇上，自然是大受欢迎。”扈晴晴慢声细气地说道，“不过上海城厢里面，贵人多，有钱人亦多，见惯市面，平日里吃得精细。他们逛豫园，就不见得人人都爱吃这样的大肉馒头了，你不妨换换花样。”
黄明贤恍然大悟——难怪生意不如从前了，原来症结是在这里！只是若说“换换花样”，却另有为难之处，讪讪地说道：“谢谢姑娘的提醒，想来原是如此。只是小人做这味馒头，快二十年了，俗话讲，赊千钿不及现八百，换了花样，也不知生意会怎么样？而且一时之间，也不知该换成什么。”
“进门的时候，你说的那句吉利话，乃是善祷，害你因此挨了姜团官的骂，我很是过意不去。”扈晴晴柔声说道，“我来点拨你一样细巧点心的手艺，算是替藩台谢谢你。”
这就是说，要谢的是他“祝大人青云直上”的那一句话，而后面的那句“祝夫人早生贵子”，却掩过不提。其实在扈晴晴的私心里，这一句话听了，极是受落——既然终身已定，哪个女人不希望“早生贵子”呢？单凭这句吉言，便值得谢谢他！
然而在黄明贤想来，这位娇滴滴的姑娘，虽然不是关藩台的夫人，但衣着首饰的名贵，一望可知，必定是藩台大人的一位至亲。官家小姐，大约这辈子都不曾进过厨房，现在却要“点拨”自己的手艺，这是从何说起？
虽然不信，却也不敢直说，但脸上自然便现出了犹豫之色。扈晴晴见了，笑一笑，说道：“黄老板，我送你八个字——以大改小，重馅薄皮。”
这句话一出口，黄明贤脸上的神色立刻不同，惊讶了半晌，方才问道：“不敢请教姑娘，要怎样以大改小，重馅薄皮？”
“你用精白面粉，冷水揉和，擀成薄皮——每两面粉，要出八张才算合格。再以鸡汤把肉皮煮化，凝成肉冻，取冻拌进馒头的肉馅里面，洒上些许研细的芝麻，则鲜香自见。包馒头之时，也有讲究，要做到形如荸荠，小巧玲珑，每只馒头折裥十四个，才见功力。”
扈晴晴一口气说下来，黄明贤在心中稍加印证，已知遇上了大行家。心悦诚服之下，再不敢有一丝怠慢之意，恭恭敬敬地问道：“请教姑娘，该如何用火？”
“用小号笼屉，上笼用旺火蒸盏茶时分就好，看见�
