汽车超级读本-3-第151章
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综合评价：★★★
特色介绍：花鲢鱼头、干妈鱼头、雪依蛟龙、鱼香脆肚、烹酥鳅鱼、蜂窝玉米、渝乡霸道鸡
御炉香Coffee & Restaurant
单位地址：福州市六一北路129号
单位电话：（0591）7580840
消费档次：中档
商家分类：餐饮：餐厅
所属地区：福州：鼓楼区
环境：与朋友聚会聊天、适合情侣约会、适合邀请客户、适合与家人团聚吃饭
综合评价：★★★★
营业时间：10：00…02：00
单位简介：来至台湾专业的美食经营团队怀抱中国现代化的情怀为四海之内中华子民尽心服务美食音乐尽在御炉香
特色介绍：充满现代中国味的咖啡西餐厅现场钢琴演奏气氛高雅
粤式明记茶餐厅
单位地址：安泰中心A区一层4号
单位电话：7608105
乘车线路：801、亚细亚、817、908、945、967、8（南街站）
消费档次：中档
商家分类：餐饮：餐厅
所属地区：福州：鼓楼区
环境：与朋友聚会聊天
综合评价：★★★★
单位简介：主营广州风味的各式饭、菜、粥、粉、面；价格非常便宜，如：烧味、卤味饭在8－18元之间；粥在2－8元之间；中西式饭类在8－15元之间；咖啡饭均为12元；饮品在5－8元之间，酒水5－15元之间。
重庆小天鹅火锅城
单位地址：六一路市按摩医院对面
消费档次：高档
商家分类：餐饮：餐厅
所属地区：福州：鼓楼区
环境：与朋友聚会聊天、适合情侣约会、适合邀请客户、适合与朋友开Party、适合与家人团聚吃饭
综合评价：★★★
榕福楼
单位地址：五一广场83号
单位电话：3368882
乘车线路：8、803（五一广场）
消费档次：中档
商家分类：餐饮：餐厅
所属地区：福州：鼓楼区
环境：与朋友聚会聊天、适合邀请客户、适合与朋友开Party
综合评价：★★★
营业时间：10：00－21：00
单位简介：近200－300平方米的店面，菜样多款，价格便宜，口味地道，有特邀名厨主理。内设空调。 推荐菜系： 萝卜饭12元，萝卜丝加饭蒸； 芋头，2元／粒，芋泥加工包装（有巴西菇）； 红株鸡，25元／头，鸡腌后再烤。
榕美菜馆
单位地址：西洋路44号
单位电话：3333432
乘车线路：817（西洋站）
消费档次：低档
商家分类：餐饮：餐厅
所属地区：福州：鼓楼区
环境：与朋友聚会聊天、适合邀请客户、适合与朋友开Party
综合评价：★★★
营业时间：8：00——22：00
单位简介：榕美菜馆经营面积50平方米，经营环境简单、朴实。二楼雅座，价格绝不高于同类酒家，适合老乡朋友聚会。主要经营中式简餐。
福州小吃大全
知者来特味小吃店
地址：福州市光禄坊74号（花厂后门） 电话：没有
知者来，知者来，知道的人自然就会来。一看这个店名，就知道这店拽吧！还别说，人家就是厉害！做吃店，白天的生意不可能差的，偏偏知者来牛逼，就是不走这条路子。要是在白天路过光禄坊，用点心才能看到这家小店。零零落落的几桌食客，你是万万不会想到，晚上的知者来有多么地火暴。
知者来一贯以消夜闻名于福州。一定要等天擦黑，知者来的客人才渐渐多了起来。到了11点过后，想找知者来简直易如反掌。从安泰或者南后街穿过光禄坊，放眼过去，大多数店家都关门了。黑漆嘛黑的一路走下去，心里别犯嘀咕，好东西就在前面。眼看就要到尽头，只见左手边一家小店，几盏大瓦数的电灯照在门前期刷刷地亮，一下子就热闹起来。门楣上，一边挂着再普通不过的招牌“知者来特味小吃店”，一边还挂着花厂经营部的招牌。而门前，则停满各式车辆，从的士到自行车，一样不少，店内更是人影蹿动。若是再晚一点来，门口的人行道也已经满满登登地摆了一溜的桌子。对了，这就是知者来。
知者来最动人的地方除了菜肴莫过是一个硕大的台面，台面隔着过道和厨房，上面摆满了各式各样新鲜的希奇古怪的原料，点菜的时候，站在台面边上，想到过一会，这些东西就要变成美食，忍不住咽口水啊！往后再瞄瞄，几个大汤煲和架子上摞得老高的小煲仔，想到知者来最著名的各色煲类，挖……又是忍不住地咽口水。
闲话少说，点菜入座，开吃，各色煲类是断断不能少的。海带筒骨煲，最老套也是最经典。店主很贴心地在上筒骨煲的时候，配上几根吸管。那是当然！老火煲出来的筒骨骨髓怎么能错过？三肚煲，牛肚猪肚羊肚在放上各种药材，每种肚的颜色都不同，深的浅的在老汤里浮浮沉沉。牛鞭煲、子弹煲，不用说，兄弟们都少不了来上一份的。
知者来的很多原料都很奇怪，比如拿骨髓做煲，更有拿鸡肾做煲的，这些都没听说吧？说起鸡肾煲，还有那么段说头。原来，这是老板根据以前的民间传说而弄出来的。话说清朝乾隆下江南，愣是要吃些希奇古怪的东西，于是有了个说法：“皇帝要吃公鸡蛋”。（切记，要用福州话读这句话！）但是，公鸡怎么可能有蛋呢，只有嫁祸给鸡肾啦。
淡糟羊肉也是用煲仔装的，老火慢煨，让糟的香味渗进去，炖出软嫩的羊肉，冬天里，热乎乎地来上一份，暖啊！
这会儿，又得说到公鸡，平日里见到公鸡总是趾高气扬的，拿它的鸡冠来炒了吃，不免满足了一点阴暗的心理。慢着，心理上满足了，胃口上也要满足啊。美妙的是，炒鸡冠的确是一道好菜！脆脆的鸡冠下锅爆炒，再脆脆地端上桌，脆脆地感觉就是不一样。
眼看就入冬了，正是吃烫海蛎的好时节，这等美食怎么能让它溜掉？！用开水烫过的海蛎似乎还在冒着热气。事不宜迟，赶紧抄起螺丝刀撬壳子。糟糕，一个不小心，海蛎里的那最鲜美的汁漏了，引得一阵手忙脚乱。真是顾此失彼啊！可惜！可惜！嘿嘿，悄悄告诉你个重大发现，只要有吃烫海蛎，纸巾的消耗量就增大！
酒过三旬，菜过五味，这下有时间四处观望，胡思乱想了。也曾好奇地问过老板为什么不做白天的营业，原来白天要煲汤，忙啊！呵呵，难怪晚上的汤晚上的煲能这么好吃。偶尔半夜里在外面晃悠，总会想到知者来的那片热闹，想想还有地方收留自己的。再看看来来往往的食客们，一时总是好奇，他们是做什么的？他们为什么也会这么晚？他们有什么故事？！
夜晚，难免有些神秘感。知者来，怎么看，怎么想，都有点像秘密的口令、暗号、咒语？！嘿嘿。
朱紫坊蹄膀店
地址：福州市津泰路边朱紫坊46号 电话：没有
福州叫破店的吃店颇多，最早成名的大概要数古田支路的那家海鲜店了，续而但凡是没什么名字却有好吃的东西的店，也就冠以破店一说。朱紫坊的那家蹄膀店正是这样没名没姓地被大家爱了很多年。
找这家店，得要费点功夫，晃在美女如云的津泰路上，小心点留意一个小岔道，转进去，那就是福州市公安局鼓楼分局哦。别心虚，过了桥看到局子的大门，往左一拐，嘿嘿，别有洞天啊，一溜小吃店，记得眼神要拿准了，中间那家才是正牌。估计是大家老是抱怨找不到地方，老板终于挂起了一个小招牌，上曰：朱紫坊蹄破店，圆圆的招牌里三个大蹄膀，看得大家心领神会。
说到这，不得不说说朱紫坊，这可是个有名堂的地方，大名鼎鼎的三坊七巷古建筑群，单单就是它落个单，也单单就是它不能落下。一边是古榕垂落的安泰河，一边是林林错错的老房子，方伯谦和萨镇冰的故居也在其中。
破店用的正是自家的老宅子，穿过用作厨房的门脸，进一道小门，过一道油腻腻的小院，再进一道小门，才到了吃饭的花厅。这地方，被朋友们戏称为“意大利餐厅”。为什么有这样的说法呢，套用老友ROYAL跟人狂侃的话：“哈哈，告诉你老背，我们在一家非常好的意大利餐厅吃的饭，有高高的门厅，有很古朴的木头桌子，有一束光从天井里照下来，更重要的是，有非常非常好吃的红烧蹄膀！”“没搞错吧？意大利餐厅里有红烧蹄膀？”“骗你干吗，餐厅是福州老店，最出名的就是红烧蹄膀，但是那餐厅的建筑风格很意大利，高高瘦瘦的门，我们还喝了两壶福州老酒。。。叫什么。。。哦，叫青红酒，喝完了我们就来泡温泉了，舒服啊。。。”（注：本段话摘自ROYAL的《那一只风花雪月的蹄膀》。）
所以，只要来个外地朋友，断然要带着来这感受一番。高高的门厅，老而破的桌子，便宜地道的福州菜，好吃的蹄膀，多实在啊。
破店的大厨是个常常穿旧军服的小伙子，腼腆的他有一次经不住夸，说起自己的外婆。这才知道，老人家做起福州家常小菜那个叫地道！光光做个肉燕汤，可是要把包好的肉燕放在平底锅上慢慢煎的酥脆才下锅做汤的。单看这一天最多只能做两份的功夫上，就知道小伙子的厨艺是有家世渊源的。
话说回头，蹄膀是招牌，绝对不容错过。通常，人没落座，一定要先叫上一只红烧蹄膀，这样的头道菜，才叫塌塌实实懂得一种舒服。不过，要记得，到了中午饭点，去早了，还没有蹄膀。为什么？因为蹄膀是要用慢火煲的，这样的蹄膀才能入得味，且肥瘦相间却油而不腻。
再而，还有几道菜也是不能错过。外酥内软的椒盐软骨鱼（俗称鼻涕鱼），一改软骨鱼给人湿嗒嗒软乎乎的感觉，被炸得金黄酥脆的外壳，均匀地撒着椒盐，一口咬下去，里面是爽滑的鱼肉，哎呀，就要化在嘴里了。
金钱肠的卖像是很漂亮的，据老板说这道菜也是福州地道的小吃，原先肠子里塞的是糯米，吃起来比较腻。于是自己动了些脑筋，将塞在中间的糯米换成了大葱和大蒜，焦黄的外皮、白色的肠子加上翠绿的葱蒜，一下子就清爽起来了。
做闽菜，少不了用糟入菜，一道红糟炒花肠，花肠的脆加上红糟的甜香把闽菜的特点发挥到及至。茄子夹是个费功夫的菜，别说生茄子里夹上事先调好的肉馅裹上蛋面糊，就光一个下锅炸，这火候就得控制得极好才行。炸出来的茄子夹，茄子吸收了肉的香味，而肉馅因为恰到好处的火候，也是香嫩无比啊！
破店一直是朋友们的老据点。有时候，约上几个朋友，干脆坐在店外，隔着安泰河的护墙，且不管那早就污浊的安泰河，只管叫上蹄膀，叫上时令小炒，埋头苦吃。然后，再去赶大众电影院的电影，是何等的实在和惬意啊。
体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、蒓菜汤都是全市唯一的 （90字）（天使在凡间 昨天16：42 阅读 3）
那家应该叫知味馆，里面的尖椒牛柳也是一决，特好吃，我每次去都要吃，还有西湖牛肉羹，也做的好。
No。1
1、井大
